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1、原料：鴿子（3只）、整花椒（少許）、大、小茴香（各少許）、桂皮（少計）、黃酒（少許）、醬油（165克）、白糖（少許）、麻油（少許） 。
【五香鴿子 五香鴿子蛋怎么煮】2、將鴿子剖開 ， 去內臟，腳爪，用開水煮透 ， 倒去水，換進適量清湯 ， 加花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用潔白布包好），醬油、酒、糖、用溫火燜至鴿爛 ， 湯收干起鍋 ， 取出鴿子，抹上麻油，撕成塊裝盤 。
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