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纖維素多的食物有哪些 纖維素含量高的食物有哪些

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纖維素多的食物有哪些 纖維素含量高的食物有哪些

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纖維素也叫做膳食纖維，是一種我們人體所需的重要營養元素，所以人們在日常生活中都是會經常食用一些富含纖維素的食物的，但是大多數人都并不清楚哪些食物含纖維素比較多 ， 那么纖維素多的食物有哪些？纖維素含量高的食物有哪些？
纖維素含量高的谷物
谷物從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米 。
麥麩：31%
麥片：8-9%
豆類：6-15%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆 。
燕麥片：5-6%
纖維素含量高的薯類
薯類：3% ， 馬鈴薯、白薯等
干魔芋（55克以上 ， 花魔芋55克，白魔芋60克，珠芽魔芋更高）
無論谷類、薯類還是豆類 ， 一般來說，加工得越精細，纖維素含量越少 。
纖維素含量高的蔬菜
辣椒 （超過40%）
筍類（30-40%）
菌類（干）：竹蓀（46.4 %），松蘑（35.1%），紅菇（31.6 %），香菇（31.6 %），木耳（29.9%） ， 銀耳（30.4%）
高良姜（43.3%）
紫菜（干）（21.6%）
其余含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜
纖維素含量高的藥材
茯苓：80.9 %
甘草：38.7 %
羅漢果：38.6 %
陳皮：20.7 %
冬蟲夏草：20.1 %
枸杞子：16.9 %
赤小豆：7.7 %
纖維素含量高的堅果
堅果纖維素含量一般在3-14%
黑芝麻：9.8%
松子：12.4%
杏仁：9.1%
白芝麻：9.8%
核桃：9.5%
榛子：9.6%
胡桃：8.9%
葵瓜子：8.4%
西瓜 子：7.9%
花生仁：7.7 %
纖維素含量高的水果
紅果干：50%
山楂：50%
櫻桃：1.2%
番石榴：5.6%
蘋果：2.2%
藍莓：8.4%
西洋梨：2.1%
杏桃：2.1%
香蕉：2.7%
李子：2.2%
草莓：2.2%
溫馨小貼士
各種肉類、蛋類、奶制品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素；各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低 。
膳食纖維的作用
1、維護腸道健康
腸是人體最大的免疫器官 ， 7成的淋巴分布在腸道之中 。膳食纖維難以被胃部消化 ， 進入腸道有益于益生菌的生長 ， 抑制有害細菌的繁殖，維持腸道正常功能 。
2、防便秘
膳食纖維的吸水性很強 ， 吸水后體積變大，從而增加腸道容量體積，讓大便變松軟，通過腸道時更加順暢省力，具有導瀉作用，與此同時，膳食纖維在腸道中能刺激腸道的收縮和蠕動，減少食物在腸道中的停留時間，加快大便排泄，保持腸道清潔 。
3、治療糖尿病
膳食纖維可以提高胰島素受體的敏感性，從而提高胰島素的利用率；膳食纖維中的果膠可以延緩葡萄糖的吸收速度，讓病人在進餐后血糖不急劇上升，有平衡餐后血糖的作用，從而調節血糖水平 。糖尿病患者長期多攝入食物纖維，有助于緩解饑餓感，控制進餐后的代謝 。
4、預防膽結石
平時多吃富含膳食纖維的食物，可以降低膽汁中膽固醇的含量，減少膽汁酸的再吸收，起到預防膽結石的作用 。
5、有助于減肥
在控制攝入的食物熱量的同時，多吃富含膳食纖維的食物有助于減肥，如谷物、全麥面、豆類、水果和蔬菜 。黏稠性纖維可以降低碳水化合物的吸收速度，能夠預防餐后血糖迅速上升并影響氨基酸代謝 ， 從而起到減肥的作用 。
6、抑制膽固醇
攝取足夠的膳食纖維能夠抑制膽固醇的吸收 ， 吸附大量膽固醇并將其帶出體外，有利于維持心血管系統的功能，能夠預防糖尿病、高血脂等心血管疾病 。
7、預防腸癌
【纖維素多的食物有哪些 纖維素含量高的食物有哪些】膳食纖維縮短了糞便在大腸內的停留時間，并且具有排毒和解毒的功能，使得大腸內的致癌物質與腸壁接粗的機會減少，能夠預防腸癌 。

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