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黑豆發芽了是可以吃的 。黑豆芽具有鮮很嫩的口感且其所含的營養比較豐富 ， 除了含有豐富的鈣、鐵等礦物質元素，還含有大量的花青素 ， 而且黑豆芽的營養價值甚至比平時吃的綠豆芽還要高 。
黑豆發芽了還能吃嗎 【黑豆發芽了還能吃嗎】 黑豆發芽和我們一般常見的黃豆、綠豆發芽是一樣的情況，但是如果在發芽的時候發現黑豆芽或者黑豆有產生奇怪的味道時，則不建議繼續食用，在確保沒有變質的情況下是可以使用的 。
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