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炒白菜的做法，肉炒白菜的家常做法？

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肉炒白菜的家常做法【炒白菜的做法，肉炒白菜的家常做法？】用料
豬肉200g，白菜 500g ， 食用油、蔥、姜、蒜 適量，花椒 10粒，大料 2粒，干紅辣椒 3個，醋 1大勺，料酒 1大勺，紅燒醬油 1大勺，生粉 半大勺，白糖 半大勺，鹽 1小勺
做法步驟
步驟 1
豬肉200g(帶皮也可以，要有一些白肉)，
步驟 2
蔥、姜、蒜、花椒、大料、干紅辣椒，
步驟 3
食用油、醋、料酒、紅燒醬油、白糖、生粉、鹽，
步驟 4
冷鍋熱油 ， 小火胡花椒(喜歡花椒味重的可以多放)，把花椒鏟出去 ， 
步驟 5
放入大料、干紅辣椒小火繼續翻炒 ， 
步驟 6
辣椒變色后，放豬肉大火翻炒，
步驟 7
豬肉變色后倒入醋、料酒翻炒去腥，
步驟 8
放蔥、姜、蒜繼續翻炒(這一步可以蓋上鍋蓋捂1分鐘，讓香味充分進入肉里) ， 這時候可以聞到香味兒 ， 
步驟 9
加一大勺紅燒醬油(沒有的話可以用普通醬油或半勺生抽半勺老抽)，
步驟 10
放入白菜繼續翻炒，
步驟 11
加入半勺鹽(根據個人愛好調整量) ， 
步驟 12
放鹽后就會出湯，
步驟 13
把生粉、醋、白糖調成汁，倒入鍋中，翻炒收汁就可以出鍋裝盤了 。

炒白菜的做法，肉炒白菜的家常做法？

文章插圖
胡蘿卜炒大白菜的做法白菜：250g 、 胡蘿卜：半根 、 粉絲：一餅 、 植物油：適量 、 鹽：適量 、 味精：適量 、 姜末：適量 、 蒜末：適量
二.做法
1.用沸水將粉餅泡軟
2.白菜莖、胡蘿卜洗凈切絲，白菜切粗絲即可，備好姜蒜末！
3.熱鍋后放入少許植物油，待油溫升至160度左右時 ， 先將白菜絲倒入炒鍋翻炒1-2分鐘 ， 后加入胡蘿卜絲翻炒，加入適量的食用鹽，最后倒入粉絲一起翻炒均勻即可
炒白菜的做法，肉炒白菜的家常做法？

文章插圖
西紅柿炒大白菜的做法主料：番茄2個，白菜10片 。調料：蔥2條，番茄醬2小匙，水若干 ， 元貞糖少許 。
1.番茄洗凈切塊，白菜洗凈切成小塊，蔥切段備用；
2.炒鍋下油燒熱 ， 倒下番茄翻炒至爛出汁；
3.倒下白菜一起翻炒出水至軟身；
4.掉下蔥、倒入番茄醬，倒入少許熱水一起翻炒均；
5.倒入熱開水 ， 一起煮半小時，加入鹽與糖調味即可出鍋 。
辣子炒白菜的家常做法1、原料：白菜2公斤、蘿卜500克、辣椒面20克、水芹菜5克、辣椒面20克、蝦醬20克、梨200克、姜末5克、精鹽50克 。
2、制作：（1）白菜收拾干凈后，大的切一半用10%的鹽水腌24小時左右 。辣椒面和水以1：1.2的比例攪拌均勻后備用 。將蘿卜的1/3部分切成絲，剩下的切成兩三塊 。把梨切成大塊，把水芹菜切成3厘米長度 。
（2）白菜絲中放入拌勻的辣椒面和白糖、蝦醬、蒜、梨、水芹菜、姜、蔥、精鹽拌勻，做成泡菜調料 。
（3）把腌好的白菜洗凈后，白菜葉之間均勻地抹上泡菜調料 。在缸里鋪上一層蘿卜，撒一點精鹽 ， 將白菜的切開面向上放，然后放蘿卜，這樣重復幾次，直到填滿為止 。最后覆一層白菜幫壓上石頭，三天后倒入辣白菜湯，密封保存 。大約三星期后，待辣白菜腌下味以后，切成3-4厘米的段條放到盤子里，然后倒入一點辣白菜湯即可 。
油炸大白菜的做法主料: 白菜150克 豬肉(瘦)100克 輔料: 雞蛋75克 小麥面粉50克 面包屑150克 調料: 大蔥10克 姜10克 鹽3克 味精3克 胡麻油15克 五香粉1克 胡椒粉1克 花生油65克 做法步驟：
1.將白菜葉洗凈入沸水中略燙一下撈出，投涼，瀝干水分，用精鹽1克，胡椒粉0.5克 ， 料酒5克，味精1.5克拌勻入味 。
2.將肉末內加料酒、精鹽、蔥（切末）、姜（切末）末、五香粉、胡椒粉、花椒油攪勻 。
3.將白菜葉鋪開，放上肉餡，卷成約2厘米粗的卷，再粘勻干面粉，拖上一層蛋液，再粘勻面包渣，下入五成熱油中炸透，至呈金黃色時撈出，改刀成4厘米長的段，擺入盤內即成 。

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