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【新鮮蝦肉怎么做蝦餅好吃 新鮮蝦肉如何做蝦餅好吃】 1、食材：蝦仁500克、胡蘿卜半根、玉米55克、雞蛋1個、淀粉20克、胡椒粉10克、鹽20克、糖15克、料酒一勺半 。
2、蝦仁用刀背剁碎（不用太碎，留有顆粒感這樣吃起來口感更好） 。
3、加入料酒去腥 。
4、加入雞蛋清，蛋黃不要，加鹽加糖 。
5、加胡椒粉一點去腥提香 。
6、加入淀粉，順時針攪拌均勻要一直攪5分鐘左右攪上勁 。
7、胡蘿卜切絲和玉米下鍋焯熟，胡蘿卜切碎 。
8、玉米胡蘿卜加入蝦仁糊中攪拌均勻 。
9、鍋中加一點油中火煎至兩面金黃 。
10、香噴噴的蝦餅出鍋啦！
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