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草莓蛋糕怎么做 草莓蛋糕怎么做的

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草莓蛋糕怎么做 草莓蛋糕怎么做的

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小伙伴們好 ， 最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于草莓蛋糕怎么做這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、材料：帶殼雞蛋6個55克，低筋面粉55克 。
2、裝飾：淡奶油600g，橙子適量，蘋果適量，草莓適量 。
3、材料：蛋清白糖80克，蛋黃白糖20克，玉米油50克，清水60克 ， 白糖50克 。
4、首先將三個蛋清和蛋黃分開，將蛋清放入無油無水打蛋器中 。
5、在蛋黃中加入10克白糖，用手動攪拌器攪拌均勻 。
6、依次加入25克玉米油和30克清水，制成均勻的蛋黃液 。
7、篩入55克面粉 。
8、不規則方向攪拌均勻，無干粉顆粒 。提起打蛋器，蛋黃糊可以呈帶狀順利落下 。放在一邊，備用 。
9、蛋清糊分三次放入白糖40克 。第一次用電動打蛋器中速將蛋清打成粗泡 。
10、當蛋清呈白色細膩時，加入三分之一左右的白糖，繼續中速攪拌 。
【草莓蛋糕怎么做 草莓蛋糕怎么做的】11、1出現明顯紋路時，加入剩余的白糖，繼續中速打漿 。
12、1蛋白糊細膩有光澤時，提起打蛋器 ， 蛋白會小而尖 。此時，烤箱開始預熱140度 。
13、1.將三分之一蛋清糊入蛋黃糊中，用硅膠抹刀自下而上攪拌均勻 。
14、1將混合好的糊狀物倒回蛋白碗里 。
15、1自下而上攪拌均勻，呈現細膩有光澤的蛋糕糊 。
16、1將蛋糕糊倒入兩個8英寸的蛋糕盤中 ， 用刮刀刮表面 。
17、1放入預熱好的烤箱中層，140度上下加熱25分鐘左右；根據步驟2-14完成剩余的材料 。算好時間，進行第14步，就可以開始操作剩下的兩盤蛋糕糊了，這樣時間就可以完全銜接了 。
18、1蛋糕切片冷卻后脫模，非常整齊 。
19、準備冷藏8小時以上的鮮奶油，草莓洗凈瀝干水分 ， 橙子、蘋果等水果切塊 。
20、20、淡奶油加約1/10量白糖，低速打發，細膩有質感 。
21、取一塊蛋糕，先鋪一層奶油，再鋪水果丁 ， 再鋪一層奶油，扣一層蛋糕片 。
22、2依次完成，奶油有薄有厚，自己掌握 。頂部的奶油抹平后，周圍的奶油刮平，呈現出裸露的蛋糕形狀 。
23、放上一些草莓或其他水果 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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