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1、食材：鴨翼6至8只 ， 芫荽80克 ， 姜2片，陳皮1/4個（浸軟洗凈）、生抽1湯匙 ， 酒2湯匙 。鹽1茶匙，糖半湯匙，水2杯 。生粉1茶匙 ， 水2湯匙 。
2、先將芫荽洗凈 。
【香荽鴨翼 香菜鴨慶怎么做】3、鴨翼洗凈，瀝干水，加老抽半湯匙腌半小時 。
4、燒熱平底鑊或中式鑊，下油2湯匙搪勻鑊，下鴨翼爆至微黃色，下姜、芫荽同爆香，取起盛深碟中 ， 加入調味蒸腍 。約蒸40分鐘 。
5、取起鴨翼，待冷斬件 。陳皮切絲 。
6、燒熱鑊，下油半湯匙，放下蒸鴨翼之汁2/3杯及陳皮、鴨翼煮滾 ， 再煮約4分鐘，埋芡上碟 。
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