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一般的不銹鋼鍋可以熬中藥嗎

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【一般的不銹鋼鍋可以熬中藥嗎】

一般的不銹鋼鍋可以熬中藥嗎

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一般的不銹鋼鍋可以熬中藥，不會發生反應影響藥效危害身體，但是它的傳熱性比較強 ， 煎煮時要不斷的攪動以防糊鍋，最好的煎藥容器為陶瓷和砂鍋，其次為不銹鋼鍋、搪瓷鍋和耐高溫的玻璃器皿，鐵、鋁、銅等金屬器皿鍋不能煎藥 。
一般的不銹鋼鍋可以熬中藥 一般的不銹鋼鍋雖然熬制中藥的效果不如瓦罐和砂鍋的好 ， 但是可以熬中藥，不銹鋼鍋的傳熱性能比較強 ， 煎藥的時候需要不時的攪動 ， 防止藥材黏在鍋壁上出現糊鍋的現象的現象，其他方面并沒有特殊的影響也不會發生化學反應 。
熬中藥最好的容器就是陶瓷和砂鍋，其次為不銹鋼鍋、搪瓷鍋和耐高溫的玻璃器皿，這些容器穩定的化學性質，保障了它們不會與所煎的中藥發生反應，但是鐵鍋、銅鍋和鋁鍋不能用來煎藥，其中的元素容易與中藥發生反應 。
熬中藥不能用鐵、鋁、銅等金屬器皿鍋熬制，主要是因為金屬元素與中藥的某些成分發生反應會降低藥物的療效，還可能會產生一些毒副作用，另外還要注意熬藥不能用熱水 ， 要用涼水，火候上注意急火煮開，小火慢熬 。

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