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香菇大米粥主要起到養胃的作用，但是不適合給糖尿病患者食用 ， 容易使病情更加嚴重 ， 容易不適合長期食用，會影響到腸胃消化 ， 出現消化不良的情況，按照平時煮粥的方法做香菇大米粥即可，不過需要將香菇用鹽水浸泡20分鐘 。
香菇大米粥的食用禁忌 香菇大米粥的營養價值比較高，它主要起到養胃的作用，但是不適合給糖尿病患者食用 ， 容易使人體的血糖增高 ， 若是糖尿病患者食用，會使病情更加的嚴重，還會引起身體不適的情況 ， 也不適合大量的食用 ， 避免患上糖尿病 。
長期食用香菇大米粥 ， 還會使腸胃的蠕動速度減慢，這時會出現消化不良的情況，長期食用香菇大米粥，同樣會出現營養不良的情況，通常定期適量食用香菇大米粥即可，還要搭配其它的食物 ， 使營養更加的全面 。
【香菇大米粥禁忌】在煮香菇大米粥時，首先需要將香菇用鹽水浸泡20分鐘，大米清洗干凈 ， 將浸泡好的香菇切小塊 ， 按照平時煮粥的方法，再適量的添加香菇就好，也可以適量的添加雞胸肉、胡蘿卜等食物，可以說營養價值更高 。
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