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【谷氨酸鈉簡單介紹 谷氨酸鈉是什么添加劑】歡迎觀看本篇文章 ， 小升來為大家解答以上問題 。谷氨酸鈉是什么添加劑 ， 谷氨酸鈉簡單介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、谷氨酸鈉是一種食品添加劑 。
2、谷氨酸鈉作為調味劑時，一般用量為0.2% ~ 0.5% 。除了單獨使用外 ， 還應配合核苷酸、肌苷酸鈉等核酸調味料配制復合調味料，以提高效果 。
3、谷氨酸鈉是國內外應用最廣泛的防腐劑 。當它與鹽共存時，可以增強它的風味 。當它與5-肌苷鈉或5-鳥苷一起使用時，它具有倍增效應 。我國規定各種食品可以根據生產需要適當使用 。
4、谷氨酸鈉有很濃的肉味，味精用水稀釋到3000倍仍能感覺到味道 。廣泛應用于家庭、餐飲業和食品加工業(湯、香腸、魚糕、香辣醬油、罐頭等 。).鳥苷鈉和谷氨酸鈉同時使用，有協同作用，可以改善鮮味 。也叫鮮助或強力味精 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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