文章插圖
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1、蟹黃：在公蟹的身體中一般沒有蟹黃的存在，而母蟹一般有蟹黃 。2、肚臍的形狀：公蟹一般擁有呈三角形狀的肚臍，而母蟹一般擁有呈橢圓形狀的肚臍 。3、絨毛：在公蟹的8條腿上一般均長有絨毛，而母蟹則相反 ， 在最前面的蟹鉗上一般有絨毛 ， 后面通常是無毛的 。
一、公蟹和母蟹有什么區別
1、是否有蟹黃
（1）公蟹：一般沒有蟹黃 。
（2）母蟹：一般有蟹黃 。
2、肚臍的形狀不同
（1）公蟹：肚臍的形狀一般呈三角形 。
（2）母蟹：肚臍的形狀一般呈橢圓形 。
3、是否有絨毛
【公蟹和母蟹有什么區別，公蟹有蟹黃嗎】 （1）公蟹：一般情況下，在8條蟹腳上面均長有絨毛 。
（2）母蟹：一般情況下，絨毛長在最前面的蟹鉗上，后面一般無絨毛 。
二、公蟹有蟹黃嗎
1、蟹黃一般指的是含有未排出體外的卵細胞，通常可在母蟹的身體中找到，而公蟹擁有的物質通常為蟹膏（是雄性的副性腺及其分泌物），不過這兩種物質在經過處理后通常均可食用 。
2、蟹黃的位置以及如何分辨
（1）把蟹的外殼掰開，并觀察在蟹殼靠近嘴部的位置是否有一團鮮黃色的物質，若有的話一般便為蟹黃 。需注意，雖然蟹黃存在于母蟹的身體里，但是并不是所有的母蟹都有蟹黃，在一般情況下 ， 蟹黃是當蟹達到一定的大小之后 ， 日積月累而來的，所以未完全成熟的母蟹一般無蟹黃 。
（2）一般可以從顏色上來分辨蟹膏與蟹黃，蟹黃的顏色一般為橘黃色，蟹膏一般為青白色半透明狀的液體，或者可以從口感上進行分辨，一般情況下，蟹黃會有種顆粒感，而蟹膏通常會有一點腥味，但口感一般卻比蟹黃更細膩、綿密 。
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