【清燉魚的做法 最正宗的做法 清燉魚的做法】
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超市里買來的魚，我也叫不出它的名字，營業員告訴我是海青魚，管它什么魚，買幾條回家嘗嘗，清燉魚最能吃出魚的原汁原味了，所以決定清燉 。
買來的青魚，去頭，去內臟，清洗干凈備用 。
蔥洗凈切段，姜洗凈切片，蒜扒瓣 。
鍋中倒入食用油 ， 燒制八分開 。
放入魚，兩面煎一下，然后放入花椒，大料，醋，料酒，鹽，蔥，姜 ， 蒜，白糖，生抽 。
加水和魚齊平，大火燒開 ， 中火燉 。
大約20分鐘左右，出鍋裝盤 。
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