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1.按照專家建議，熬雞湯一直用小火 ， 注意：要從一開始就用小火，從涼水開始，溫度上升控制在每小時不超過5----0攝氏度 。
【熬雞湯的正確步驟簡單】2.這是細活，要有耐心，湯開后，小火維持一個半小時，完工 。
3.具體步驟：用冷水浸泡雞兩小時雞放入砂鍋中，加水，水面超過雞0厘米 。
4.加料：料酒2小匙，比拇指略粗的大蔥兩根，拇指大小生姜一塊（放在案板上，用刀拍一下），發好木耳一把，枸杞子數粒 。
5.小火燒開，維持80分鐘后放鹽（加了四小湯匙），五分鐘后關火 。
6.撒放少許香菜，碎蔥花，胡椒粉 。
7.吃 。
8.吃后感------只可意會，不可言傳 。
9.意猶未盡 。
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