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1.步驟：雞肉塊加料酒焯水撈出 。
【土豆燉雞塊怎么燉好吃又簡單】2.鍋中油溫燒至5成熱，放雞肉煸炒2分鐘，加蔥姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣醬炒出紅油 ， 放老抽翻炒加入土豆塊、生抽、料酒 ， 清水煮開后小火燜煮10分鐘，放入鹽、白糖、胡椒粉 。
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