1. 首頁 > 生活百科 > >

立夏吃雞蛋有什么象征 立夏有哪些習俗

生活百科雞蛋


立夏吃雞蛋有什么象征 立夏有哪些習俗

文章插圖
立夏在我國古代，一直以來都被視為一個重要的節日，古人經常會在立夏的時候安排一場盛大的活動，比如煮鼎邊做夏 ， 立夏還有秤人和吃雞蛋的習俗 ， 沿襲至今，基本上我們還在實施的也就是吃雞蛋了，那么立夏吃雞蛋有什么象征？立夏有哪些習俗？
立夏習俗
1、立夏吃蛋
雖然全國各地立夏這天的傳統食俗各有特色，但說起立夏那天最經典的食物就是立夏蛋了 。立夏前一天，很多人家里就開始煮立夏蛋了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴 。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味 。
立夏吃蛋的習俗由來已久 。俗話說：立夏吃了蛋，熱天不疰夏 。相傳從立夏這一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦 ， 稱之為疰夏 。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏 。因此，立夏節吃蛋的習俗一直延續到現在 。
古人認為，雞蛋圓圓溜溜，象征生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經受疰夏的考驗 。立夏日一般在農歷的四月，四月雞蛋賤如菜 ， 人們把雞蛋放入吃剩的七家茶中煮燒就成了茶葉蛋 。后來人們又改進煮燒方法，在七家茶中添入茴香、肉鹵、桂皮、姜末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節候食品，而成為我國傳統小吃之一 。
2、煮鼎邊做夏
立夏季節，福州風俗流行煮鼎邊做夏 。鼎邊糊(又稱鍋邊糊)，用米漿涮鍋邊燒煮而成 ， 配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子 ， 或少量香菇、蟶干等海鮮清湯，其味極為葷美可口 。凡在福州生長或長期客居福州的人無不愛吃 。它成為福州著名的風味小吃，成為福州地方的一種特殊標志 。離鄉旅居海外的福州人，在異國他鄉 ， 一聽鼎邊糊三字，就好像見到家鄉的倩影，成為戀祖愛鄉的風味小吃 。
立夏煮鼎邊做夏，盛行于明末清初 。立夏已進入農忙旺季 。這一天煮鼎邊，不光是一家人吃飽吃好然后下田勞動 ， 還要互贈左鄰右舍一起品味 。像涮鼎邊一樣，一紋(涮)就熟 ， 藉以聯絡感情 。體現福州人金厝邊銀鄉里的傳統美德 。
從鼎邊糊傳說來看，做夏吃鼎邊，意義更深一層 。明朝嘉靖年間，福州沿海城鄉常遭倭寇騷擾 。戚繼光帶兵入閩剿倭，處處受到當地人民擁戴與歡迎 。老百姓經常送糧送食犒勞戚家軍 。有一天，戚家軍到了福州南郊，一路上打了好幾個勝仗，決定在此地休息半天 。南郊的老百姓早就將家里好吃的東西集中在一起，以便慰勞三軍 。料想不到 ， 從長樂方向又闖出一股倭寇向福州南郊撲來 。戚家軍緊急集合準備迎戰 。鄉親們正在燒菜煮飯辦酒席，準備慶功，但已無法開席了 。不知是誰出了個主意，將大米磨成漿，肉絲、蜆子、金針、木耳、蟶干、干貝等等一股腦兒混煮成高級清湯，涮米漿于鍋邊，不消一刻鐘 ， 一鍋又一鍋的鼎邊糊出來了 。眾將士吃飽后奮勇上陣，不消兩個鐘頭，把倭寇全部消滅在海邊 。做夏吃鼎邊糊 ， 緬懷民族英雄，也有著愛國主義的內涵 。
3、秤人
古詩云：立夏秤人輕重數，秤懸梁上笑喧閨 。立夏之日的稱人習俗主要流行于我國南方 ， 起源于三國時代：傳說劉備死后，諸葛亮把他兒子阿斗交趙子龍送往江東，并拜托其后媽、已回娘家的吳國孫夫人撫養 。那天正是立夏，孫夫人當著趙子龍面給阿斗秤了體重，來年立夏再秤一次看增加體重多少，再寫信向諸葛亮匯報，由此形成傳入民間的風俗 。據說這一天稱了體重之后，就不怕夏季炎熱 ， 不會消瘦，否則會有病災纏身 。吃完立夏飯后，在橫梁上掛一桿大秤，大人雙手拉住秤鉤、兩足懸空秤體重;孩童坐在籮筐內或四腳朝天的凳子上 ， 吊在秤鉤上秤體重 ， 謂立夏過秤可免疰夏 。若體重增，稱發福，體重減，謂消肉 。
傳說當然不可全信，但立夏秤人習俗在古時的一些地區很是興盛卻是無疑 。從散存的民俗資料看 ， 立夏秤人的操作有兩類 。一類是在戶外進行，懸秤于大樹，大多是給老人小孩稱量，以驗一年肥瘠;另一類則是在戶內進行，懸秤于屋梁，由婦女們互相稱量，品肥論瘦，嘻哈打趣，倒似閨中游戲——蔡云《吳覦》詩有證：風開繡閣揚羅衣，認是秋千戲卻非 。為掛量才上官秤，評量燕瘦與環肥 。
立夏養生飲食要注意
1.立夏養生怎么吃更營養?
立夏，水果青菜一定要跟上 。腸胃不好的人，絕對不可以吃冰鎮水果 ， 最好是選擇多吃一些涼性或溫性的水果，反季節的水果盡量少吃 。涼性的水果包括：梨(腸胃不好的少吃)、香蕉(不要空腹吃);溫性的水果有：蘋果(無論什么人都可以吃的一種最好的水果，營養也較好)、檸檬、西紅柿(胃酸過多者少吃);容易消化的瓜類、水梨、蘋果等也不錯 。
2.立夏養生身體上需要注意什么?
【立夏吃雞蛋有什么象征 立夏有哪些習俗】立夏前后，氣候變化比較顯著，早晚溫差大(溫差大約在12-15攝氏度) ， 因此人們容易得??，消耗体力的X碩隕硤宥薊嵊幸歡ㄋ鶘?，所译sκ實鋇刈鲆恍┯醒踉碩?nbsp;， 每次大約15分鐘，讓身體微微出汗就可以 。

    推薦閱讀