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秋葵錦葵科植物咖啡黃葵 ， 屬于一年生的草本植物，味淡苦性寒，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素以及多種礦物質化合物，是一種可以生吃也可以炒吃的食物，并不會對人體的健康造成威脅 。那秋葵是涼性還是熱性的呢?快來讓我們一起了解看看吧!
膳食纖維，其果膠的粘稠狀態是植物界非常少見的，膳食纖維的占比及其中可溶性膳食纖維占比均是植物中非常高的 。
吃秋葵有哪些好處?1、降血糖、降血脂 。秋葵的黏液含有豐富的可溶性膳食纖維，會阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收 ， 在一定程度上可以降低人體血糖 。
秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高于其他蔬菜，如蘆筍、青豆、胡蘿卜、菜花等，進而減少對飲食中膽固醇的吸收 。
2、幫助防癌 。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所公布，秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌能力很有幫助 。
3、增強抵抗力 。秋葵嫩果中有黏黏的液體物質，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖 。
黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔里關節膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效 。
4、減肥瘦身 。秋葵含水量高，脂肪很少 ， 每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪 ， 很適合想要減肥瘦身的女士，而且它富含的維生素C和膳食纖維，還能使皮膚美白、細嫩 。
5、抗美白 。秋葵還可提供給人體蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素，并含有豐富的植物甾醇、黃酮類、鞣質、酚類化合物等，具有抗氧化能力，可抗炎、抗菌 ， 輔助治療尿蛋白、口腔潰瘍和燒傷等 。
沒煮熟 。秋葵中含有大量的草酸成分，這些草酸成分會讓秋葵帶苦澀味，如果秋葵沒有煮熟就直接吃的話，該苦澀味就會十分明顯 。
2、沒洗干凈 。在吃秋葵前一定要將其表皮清洗干凈，因為秋葵表面可能會有一定的農藥殘留，如果不洗干凈直接吃就會讓秋葵帶苦味，并且食用后會危害健康 。
吃秋葵為什么會中毒?誤食食用變質秋葵后導致的中毒 。
秋葵本身是一種無毒食物，正常食用的話 ， 不會出現中毒現象，而且還具有較高的保健價值，但若是因為買回的秋葵沒有保存好，導致秋葵變質，出現變黑、腐爛、帶有異味等現象，說明秋葵已經被細菌等微生物入侵，若不慎食用，這些細菌性毒素會刺激腸胃，出現腹瀉、嘔吐、腹痛等食物中毒癥狀 。
新鮮的黃秋葵口感脆嫩多汁，爽滑可口，對我們機體起到滋潤作用 。但是黃秋葵不能長久存放，或者表面如果有擦傷、外傷都會讓黃秋葵發生氧化反應，發生這種反應意味著黃秋葵已經開始變質腐敗了，一旦我們再進食它將會損傷我們的肝臟和中樞神經系統，出現一系列急性食物中毒的危險癥狀 。
其次，黃秋葵表面發黑了一定不要食用 。黃秋葵的內部成分是蛋白質和各種糖類，這些成分在黃秋葵果莢受到比較輕微的損傷后就會很快發生氧化反應，被細菌繁殖污染，然后導致果莢變成黑色，食用這樣的黃秋葵會讓我們輕則腹痛、腹瀉等 ， 重則損傷肝臟出現危重癥狀 。所以我們在選購和食用黃秋葵的時候一定要多加注意，一定要新鮮完好無損的黃秋葵哦!除了以上提到的黃秋葵不能食用以外 ， 我們還應注意：黃秋葵是屬于偏寒性的蔬菜 ， 如果過量食用或者和其他寒涼性質的蔬菜一起食用會導致脾胃虛寒 ， 影響胃腸道的消化和吸收，甚至發生腹痛、腹脹、腹瀉等不適 。所以，只要我們正確選購、正確食用黃秋葵，它是安全無毒的 。
【秋葵是涼性還是熱性 寒涼性菜類清熱降火】總結：秋葵屬于寒涼性蔬菜，對一些熱性體質的人食用最佳，可起到很好的降火的功效，而且秋葵營養豐富 ， 是很多朋友公認的最佳保健食療蔬菜 。
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