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油麥菜長大是不是萵筍，油麥菜是不是萵筍??？

生活百科油麥

油麥菜是不是萵筍啊不是 。
油麥菜和萵筍雖然是親戚 ， 但卻是兩種菜，而且營養也有差別 。
從外形來看，萵筍的葉子寬大，莖的樣子一圈一圈，像筍一樣，比較粗大 。而油麥菜的葉子細長平展，肉質莖細短，好像是“縮小版”的萵筍 。從血緣關系看，萵筍和油麥菜都屬于萵苣屬，萵筍屬于莖用萵苣，油麥菜屬于葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣 。相比來說，油麥菜跟人們熟悉的生菜更相近 。
油麥菜就是萵筍的葉子嗎不是
1、油麥菜并不是萵筍葉，油麥菜是近年風靡市場的一種綠葉蔬菜，葉子細長平展，肉質莖細短 。
2、從血緣關系看，油麥菜屬于葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，不過雖然油麥菜和萵筍葉都是萵苣屬植物 ， 但是油麥菜卻是葉用萵苣的一個變種—長葉萵苣 ， 它的營養價值比莖用萵苣是要高的；而萵筍葉則是莖用萵苣的葉子，所以說萵筍葉只是莖用萵苣的一個組成部分 。
3、從外形上來說，油麥菜和萵筍葉還是很不一樣的 。油麥菜的葉子比較細長而且表面是比較光滑的 ， 而萵筍葉則比較寬大 ， 而且表面也有許多經脈突出來，是比較不平的，而且萵筍葉沒有油麥菜長 。
油麥菜的梗是萵筍嗎油麥菜又稱莜麥菜，鮮嫩可口，可炒吃涼拌，還可作涮羊肉的配菜，油麥菜營養豐富 ， 具有利尿減肥等作用，但要適量，不可一次食用太多 。
油麥菜它的葉子長得和萵筍葉子十分相似，梗更是相近，其實它們是不同的兩種菜，萵筍主要吃莖，油麥菜主要吃葉，它們不是同一個物種 。
油麥菜和萵筍是同一個物種嗎學名叫什么是同科同屬植物 。
擴展資料：
1，油麥菜 ， 是菊科萵苣屬植物 。
別名油荬、香水生菜 。原種產于地中海沿岸 。一年生或二年生草本 。須根系 ， 莖短縮，有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦或無，頭狀花序，花黃色 。
2 ， 萵苣 ， 是菊科萵苣屬植物 。
一年生或二年草本 ， 高25至100厘米 。根垂直直伸 。莖直立，單生，上部圓錐狀花序分枝，全部莖枝白色 ?；~及下部莖葉大 ， 不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，長6至15厘米，寬1.5至6.5厘米，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，基部心形或箭頭狀半抱莖，邊緣波狀或有細鋸齒，向上的漸小 ， 與基生葉及下部莖葉同形或披針形，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小 ， 卵狀心形，無柄，基部心形或箭頭狀抱莖，邊緣全緣，全部葉兩面無毛 。
頭狀花序多數或極多數，在莖枝頂端排成圓錐花序 ?？偘诼亚蛐危L1.1厘米，寬6毫米；總苞片5層，最外層寬三角形，長約1毫米 ， 寬約2毫米，外層三角形或披針形，長5至7毫米，寬約2毫米，中層披針形至卵狀披針形 ， 長約9毫米，寬2至3毫米，內層線狀長橢圓形，長1厘米，寬約2毫米，全部總苞片頂端急尖，外面無毛 。舌狀小花約15枚 。
【油麥菜長大是不是萵筍，油麥菜是不是萵筍??？】瘦果倒披針形，長4毫米，寬1.3毫米，壓扁，淺褐色 ， 每面有6至7條細脈紋，頂端急尖成細喙，喙細絲狀，長約4毫米，與瘦果幾等長 。冠毛2層，纖細，微糙毛狀 。花果期2至9月 。
油麥菜和萵苣是一回事么雖然油麥菜和萵苣長油麥菜和萵苣并不是同一種蔬菜，只是長相相近而已，其主要區別如下：
1、品種區別
油麥菜和萵筍都是萵苣屬植物 ， 但是萵筍種植時間更長，而油麥菜為葉用萵苣的一個新品種 ， 近些年很受人們歡迎，由于葉片較長 ， 營養價值高，深受人們的喜歡，已經漸漸取代萵筍 。
2、外形區別
油麥菜是一種長葉萵筍，因此葉片較長，表面有光澤光滑，青綠色 ， 而萵筍的葉片寬闊，表面還有凹凸不平的莖脈，葉片較短顏色為深綠色，它的莖干十分粗壯，可以食用，而油麥菜的莖干細短 ， 一般不會食用 。
3、口感區別
油麥菜吃起來口感會比較好，味道脆爽可口，而萵筍吃起來就沒有那么爽口了，只有在最新鮮的時候吃才爽口，否則就會帶有苦澀味，時間越久 ， 這些苦澀會更濃，但萵筍的莖的味道十分脆爽 。
4、營養區別
油麥菜富含膳食纖維和維生素以及其他營養成分 ， 富含的營養比生菜還要高，具有腸通便、排毒養顏的功效，而萵筍富含胡蘿卜素，對眼睛很有幫助，能緩解眼部疲勞 ， 對防止夜盲癥有不錯的療效 。

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