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王應睞（1907.11.23-2001.5.5），福建金門人，生物化學家，中國近代生物化學科研事業的主要奠基人 。
1929年（中華民國十八年）畢業于南京金陵大學化學系 ， 1941年（中華民國三十年）獲英國劍橋大學哲學博士學位，1953年加入九三學社，1955年選聘為中國科學院院士 。
王應睞主要研究酶化學與營養代謝，對維生素、血紅蛋白、琥珀酸脫氫酶進行了深入的研究 ， 發現酶朊與FAD是以共價鍵結合，并受底物與磷酸鹽等物激活，這項工作是該酶研究的重要突破 。成功地組織了在世界上首次完成具有生物活力的人工合成牛胰島素和酵母丙氨酸轉移核糖核酸兩項重大基礎性工作 。
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