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湖南特色美食，湖南的特色小吃有那些？

湖南生活百科

湖南的特色小吃有那些1、長沙臭豆腐是一種極具特色的湖南名吃，以臭而香為名 ， 質地軟滑口感外酥里嫩，以黃豆為原料，做工極為復雜，是湖南的名吃 。
2、醬板鴨是將鴨子由數十種中藥浸泡加各種香料風干烤制而成，色澤深紅，口感酥香，醬香濃郁，是一種地道的湖南名吃 。
3、嗦螺是一種街邊小吃，被人們所喜愛，是湖南名吃 。
4、口味蝦，也叫麻辣小龍蝦，以麻辣為名 ， 色澤鮮紅光亮，是人們所喜愛的街邊小吃 。
5、常德牛肉米粉是湖南比較有名的一種風味小吃，顏色潔白，外形圓而細長，曾被中國旅游協會評定為中國金牌旅游小吃的稱號 。
【湖南特色美食，湖南的特色小吃有那些？】

湖南特色美食，湖南的特色小吃有那些？

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湖南長沙的特色小吃1.火宮殿臭豆腐
長沙火宮殿的臭豆腐 ， 因始創于清光緒三十年（公元1904年） ， 由老板劉裕興所創，故又稱劉裕興臭豆腐 。
因其用料講究、制作精細，采用優質黃豆和具有獨特風味的鹵水，經浸泡、磨漿、成型、晾曬等工序精心加工而成 。產品呈圓形或方形 ， 表面光滑圓潤，色澤灰黑如墨；聞起來有一股濃烈的香味，吃起來外焦里嫩，鮮而不膩，尤其是一句“長沙臭豆腐”的吆喝讓多少人聞之垂涎？
火宮殿臭豆制品具有色澤黑或呈黑色（因含銅量較高）；具有細嫩、清香；外焦里嫩的特點 。
火宮殿小吃主要品種：臭豆腐（長沙臭豆腐）、糯米糖芋頭、糯米糖藕絲等 。
注：因劉裕興為長沙火宮殿第三代傳人所創 ， 故又稱“第三代臭豆腐”或“火宮殿第三代臭豆腐王” 。
2.糖油粑粑
糖油粑粑 ， 是長沙的特色傳統名點 ， 屬小吃中的精品 。
制作：
（1）將糯米浸泡后磨成米漿，再放入鍋中煮熟 。
（2）在煮好的糯米粥中加入適量白糖或紅糖攪拌均勻，然后盛到容器內發酵成蜂窩狀 。之后再用模具壓出各種形狀，放入鍋中蒸熟 。
吃時趁熱用勺子挖著吃或者在上面抹上蜂蜜或桂花醬，也可蘸上辣椒面吃 。
特色：色呈金黃、外脆內糯、香甜可口、風味獨特 。
3.糯米丸子
糯米丸子是湖南長沙傳統的特色小吃，屬于湘菜 。是用糯米蒸熟后，加入肉或蝦仁等餡料制成的一種食品 。特色：外焦里嫩，軟糯可口 。
小吃簡介：糯米丸子為湖南長沙著名小吃 ， 屬于湘菜系，由糯米制作而成 。因其形狀酷似丸子，故又稱“丸子” 。其外焦里嫩，軟糯可口；風味獨特 ， 久食不厭 。
湖南特色美食，湖南的特色小吃有那些？

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湖南家鄉特色1、湖南特色之一：臭豆腐,長沙的名牌小吃,是一種獨具風味的食品,數百年老店火宮殿炸得最好,外焦微脆、內軟味鮮,100多年來,進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的 。
2、湖南特色之二：血豆腐,即將豆腐合豬血、豬肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥狀,捋成卵形,以竹篩置火炕上,煙熏烤成臘黃,吃起來耐嚼味香,堪稱佐酒上品,亦為土家特色菜 。
3、湖南特色之三：龍脂豬血,是加工后的豬血特別嫩滑,有如龍肝風脂一般美味 。龍脂豬血用新鮮豬血味原料,制好的豬血輔以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鮮嫩,十分可口 。
4、湖南特色之四：寶慶豬血丸子,是寶慶的傳統食品 ， 始于清康熙年間 ， 歷代相傳，至今已有好幾百年的歷史了,豬血丸子，含植物蛋白質和多種人體所需的氨基酸
湖南特色小吃有哪些長沙臭豆腐、常德牛肉米粉、糖油粑粑、刮涼粉、長沙口味蝦、江永瑤山油茶、湖南醬板鴨等湖南著名小吃，這些湖南有名的小吃值得好好去嘗嘗！
湖南的特色小吃是什么1.最有名氣、最具代表性的當屬長沙臭豆腐 。
2.特色小吃，是一類在口味上具有特定風格的食品的總稱 。特色小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色 。
3.稱為魚米之鄉的湖南，物產豐富，到處都有特色小吃，品種多樣，僅長沙就有300余個 ， 擴大到全省范圍更是不勝枚舉 。

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