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秋季吃藕的好處 秋季吃藕有什么好處？

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秋季吃藕的好處 秋季吃藕有什么好處？

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秋天可以吃的食物有很多，這時候的應季蔬菜也算比較多的，很多人說秋季吃藕是最滋補的，在秋季，蓮藕受到很多人的歡迎，因為吃藕能緩解秋季的干燥，還能補血益氣 。那么，秋天吃藕還有哪些好處呢？蓮藕有什么營養呢？一起來看一下吧！ 。
秋季吃藕的好處
(1)清熱潤燥
蓮藕有生食和熟食之分 。生藕性寒，能清熱潤肺、涼血行淤，是“潤一潤”秋燥的好選擇 。生食藕除了涼拌，也可以效仿古人，以鮮藕汁與鮮梨汁或甘蔗汁等混合，用于治療熱傷陰津而引起的口渴、焦躁難解等熱癥 。
(2)健脾開胃
寒露已過，霜降將至，調養脾胃是關鍵 。此時是慢性胃炎和消化性潰瘍等胃腸道疾病復發的高峰期，若飲食不當極易引發脾胃疾病 。而蓮藕在由生到熟的過程中，其性也由涼變溫，有一定健脾止瀉的作用 ， 能增進食欲 ， 促進消化 ， 開胃健中 。熟食蓮藕，由于它自身的滋味不明顯，因此可以與各類醬料和肉類搭配，宜葷宜素 。
(3)補血益氣
在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高 ， 因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕 。除此之外，藕中植物蛋白質、維生素及淀粉含量也很豐富 ， 有明顯的補益氣血、增強人體免疫力作用，《神農本草經》就記載其“氣味甘平，主補中養神，益氣力，除百疾 。久服輕身耐老，不饑延年” 。針對活血補氣，蓮藕湯功效極佳，可以將其和排骨或棒骨一同熬制，補血之外還可養顏，特別適合由于氣血不足導致肌膚干燥的人 。
如何挑選和保存藕
看到這里，想必你也同意秋日餐桌上不可缺了藕，那如何挑選和保存藕呢？
古時人們曾推崇色白如玉的藕，唐代蘇州的荷藕就曾因此被列為貢品，有“雪藕”之稱 。但現在很多不法商販為了讓蓮藕更加好看，往往會用有害健康的藥水浸泡 。相比之下，建議大家選擇外皮呈黃褐色、肉肥厚的蓮藕 。
想吃新鮮又清甜的蓮藕最好選擇有泥土包住未清洗過的，因為已經洗干凈的蓮藕比較易爛 。
若蓮藕不多，不妨置于水中儲存 。把要存放的蓮藕先洗干凈，放入盛清水的容器里，每星期換水一次，可將其“白、嫩、鮮、脆”的時間延長 。
最后，小固要提醒，雖然吃藕百般好，但有些人群還是要注意：鮮藕性偏涼 ， 生吃涼拌較難消化，容易傷損脾胃 。因此，脾虛胃寒者、易腹瀉者，應該少吃，此等體質吃熟透的藕更為合適 。
蓮藕吃多了會怎樣
(1)嘔吐
生蓮藕具有一定的降逆作用，其成分對胃腸有刺激作用 ， 促進胃腸蠕動，不適合大量食用，食用過多可引起嘔吐 。
(2)腹瀉
蓮藕屬于寒性的食物，食用過多可導致脾胃虛寒 ， 降低胃腸的消化功能，嚴重是可引起腹脹、腹痛、腹瀉，生吃蓮藕需控制量 。
【秋季吃藕的好處 秋季吃藕有什么好處？】(3)肥胖
蓮藕是植物的塊莖 ， 含有大量的淀粉，其能量的含量和很多主食差不多 ， 食用過多也會導致糖分攝入過多，短時間內不能完全消耗 ， 會轉化為脂肪囤積在體內，引起肥胖 。
(4)加重寒性體質
蓮藕性寒，食用過多可加重體內的寒氣，因此，寒性體質的人和月經期的女性不適合生吃蓮藕，更不能過多食用，可引起寒性體質加重和痛經加重 。建議寒性體質的人熟吃蓮藕為宜 。

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