1. 首頁 > 生活百科 > >

忻州美食，原平美食？

美食生活百科

原平美食美食
1、神池月餅
神池月餅是山西忻州市神池縣的土特產，以香鮮酥甜出名忻州甚至全部山西?。云洹捌に窒諳?、吭嵭浓厚、脟嗧矒]湍?、长圃煁z⒉換岣謀洹鋇奶氐慊竦昧私旅梢淮褐詰鬧影?。
神池縣是山西燃料生產制造產業基地縣和知名的中秋月餅天堂，頗具地方文化的神池月餅目前為止現有500很多年的歷史時間 。
2、繁峙疤餅
疤餅，因餅上遍及傷疤而而出名，亦名籽餅、石頭餅，始制于明朝 。其用材有白面粉、葫油、白砂糖、生雞蛋及小蘇打等 。制做時，將合好的面搟成直徑半尺上下的玉米餅，烤制在炒鍋內 。
在炒鍋內鋪一層磁砂，放一層餅，開展烘烙 。熟后的餅形呈橙黃色，搟面皮上勻稱地鋪滿環形凹坑 ， 狀若傷疤，其味甘甜，其質松脆 ， 為別具一格的口味餅食 。
【忻州美食，原平美食？】3、保德碗托
保德碗托是山西忻州保德縣的一種漢人傳統美食 。口味與眾不同 ， 為特色小吃之佳品 。碗托，說白了是將烏冬面做成的糊放進碗中，上籠煮熟放涼后 ， 拔出來一個和碗樣子類似的“托”來 。
保德縣出產烏麥，所制作蕎面碗托，觀之晶瑩剔透明亮，粉白色微青，材質細致，綿軟，光潔 ， 鮮嫩，芳香利口 。

忻州美食，原平美食？

文章插圖
忻州特產飲料忻州是一個以美食聞名的地區，同時也有一些特色飲料 。以下是一些忻州特產飲料：
1. 神池月餅：神池月餅是一種以當地特產神池縣土特產為原料制作的傳統糕點 ， 具有香鮮酥甜的特點，是忻州的特色美食之一 。
2. 五寨馬鈴薯：五寨馬鈴薯是山西省忻州市五寨縣出產的一種特產蔬菜，具有口感鮮美、營養豐富的特點，可以制成多種美食和飲料 。
3. 代縣黃芪：代縣黃芪是山西省忻州市代縣出產的一種特產中藥材，具有滋補健身、增強免疫力等功效，可以制成多種飲料 。
4. 代縣小米：代縣小米是山西省忻州市代縣出產的一種特產谷物，具有營養豐富、口感細膩的特點，可以制成多種美食和飲料 。
5. 代縣峪里花椒：代縣峪里花椒是山西省忻州市代縣峪里鎮出產的一種特產調味品 ， 具有麻辣味濃、香氣獨特的特點，可以制成多種美食和飲料 。
6. 寧武油炸糕：寧武油炸糕是山西省忻州市寧武縣出產的一種特色小吃，具有酥脆可口、香甜不膩的特點，是當地的特色美食之一 。
7. 寧武一窩絲：寧武一窩絲是山西省忻州市寧武縣出產的一種特色糕點，具有香甜可口、口感獨特的特點，是當地的特色美食之一 。
以上是一些忻州特產飲料，每種飲料都有其獨特的特點和制作方法，值得一試 。
忻州美食，原平美食？

文章插圖
忻州十大必吃館子1.一盞明燈全素齋
2.黃河京都酒店餐飲部
3.北岳土菜館
4.鴻磐·蘑菇宴
5.慕鮨日本料理
6.四小碗五大盤
7.五臺山萬豪酒店大堂吧
8.一品味土菜館
9.萬豪酒店·龍舍中餐廳
10.五臺山友誼賓館
忻州清明節的小吃是什么忻州民間的清明小吃以面食為主 ， 有一種用土炒制的面食相當盛名，叫炒氣，每逢天涯山景區的石鼓廟會，售賣炒氣的特別多，購買炒氣的也絡繹不絕，一天可售幾千斤炒氣，這種食品干脆香甜，焦酥易消化，很受群眾的喜愛 。
山西忻州有什么特色小吃
1、忻州瓦酥忻州瓦酥，以其形似瓦片而得名 。
制作始于明末清初 。瓦酥 ， 約長10厘米，寬4厘米，厚0．5厘米，內外皆呈金黃色，水印“忻州瓦酥”字樣 。其質酥脆 ， 味甜香郁，堪稱爐食中之一絕 。久放色味可不變，常食有健胃壯身的功用 。制作瓦酥選用精粉、純蛋黃、上等食油、細砂糖為料 。和面配料亦有特殊的講究，精細的要求 。成形時用模托就，再經油炸，出鍋后壓制成瓦狀 。近年忻州名食瓦酥獲新生，大量應市，曾被省商業系統評為最佳食品 。
2、高梁面魚魚本是忻州地區鄉間百姓粗糧細做的一種日常食品 。近年來一些賓館、飯店 ， 捕拾民風 ， 將其發展成了招待內外游客的風味食品 。高粱面魚魚，是用普通高粱經過淘煮漂晾，碾磨成面，用開水和好，人工搓成的 ?？葱弥莸霓r家婦女們搓魚魚，可以說是一種藝術享受 。其做法是在面案兩頭各擺五塊大似蒜瓣的面疙瘩，然后用兩手掌按壓和搓動，由遠及近，逐漸靠攏，觀之手下10條魚魚兒由短變長，匯成一片 。搓成的魚魚兒一般有高粱米粗細，盤起來放在一起長短一致 ， 粗細均勻 。高粱魚魚蒸熟后，配以羊肉或西紅柿湯調和，清爽利口，別具風味 。
3、莜面窩窩莜面，是由莜麥加工磨制而成的 ， 是忻州地區主要糧食作物之一 。莜面的營養價值很高 ， 含的鈣、磷、鐵、核黃素都相當多 。莜面窩窩的做法是，將莜面加一倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個，食指卷一個，做成如‘貓耳朵’似的筒狀形 ， 長寸許、薄如葉、色淡黃 。做好后，挨個站立并排在籠內酷似蜂窩 。熟時即香味撲鼻，吃時再配以羊肉或蘑菇湯調和，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無窮 。

    推薦閱讀