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酸奶打開多久不能喝，酸奶鼓起來了能不能喝？

生活百科酸奶

酸奶鼓起來了能不能喝您好，酸奶袋子鼓起來了說明袋子內的物質發生了化學反應產生了大量氣體所導致的 。酸奶中的主要微生物是乳酸菌，對人體有益，分解之后得到的是乳糖，而不會產生多余氣體，從而不會造成漲袋的現象 。
出現漲袋現象，那就說明酸奶變質、發酵，分解，產生有害氣體，有可能摻雜了其他的細菌，大腸桿菌等危害人體健康 。因此，漲袋的酸奶不能飲用 。此外，酸奶在4℃下 ， 酸奶的保持期大約為21天，但即使在冰箱里冷藏，放久之后，乳酸菌還是會逐漸死去 。酸奶的很多保健作用都是活乳酸菌帶來的，所以久放的酸奶雖然營養價值沒變，但酸奶的保健作用會打折 。
所以，買酸奶時看出廠日期 ， 盡量選擇1周內出廠的酸奶 。

酸奶打開多久不能喝，酸奶鼓起來了能不能喝？

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安慕希酸奶分層出水還能喝嗎安慕希酸奶分層出水不能喝
酸奶出現水乳分離的情況，有可能是因為牛奶和菌種攪拌得不夠均勻 ， 也可能是因為菌種已經變質失效了，也可能是因為發酵的時間不夠長，還可能是因為放置的環境溫度過高 ， 酸奶已經變質 。
酸奶打開多久不能喝，酸奶鼓起來了能不能喝？

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室內開了暖氣一晚上然后酸奶變稀了還能喝嗎乳酸菌在溫度較高的環境下生存不了 ， 拿出酸奶放在暖氣上，就沒有營養了（乳酸菌變少了 。。。也算不上變質），酸奶也沒有溫度低時濃稠了，還是快點喝吧 。。。
自制酸奶的保質期多長 ， 自己做的酸奶能放一般情況下，只要使用科學的方法自制酸奶，在冷藏的條件下，手工酸奶的保質期是5天以內 。倒不是說5天后就不能喝了，只是5天后里面的菌體就會活過來 ， 酸奶的口感也就會隨之變酸 。而且，酸奶中的益生菌會隨貯存時間的延長而逐漸減少，健康功能自然也大打折扣，我們自制酸奶就是要新鮮，新鮮的酸奶益生菌最多活性最強，保健功能也最好 。
所以 ， 在冷藏條件下，自制酸奶三天內最好喝完，最長可保存一周，但益生菌在三天后沒有活性，也就是說喝了之后也沒有什么營養 。
影響自制酸奶的保質期的因素
1、冷藏的溫度
溫度對保質期會有一定的影響 ， 冬季室溫與冰箱中較為適宜保存自制酸奶 。不冷藏酸奶中的活性乳酸菌會大大減少，成為無活菌的酸性乳品，奶制品的營養價值隨之降低 。而且其中的一些有害的細菌也會開始繁殖，從而致使酸奶的質量變壞 。
但是，冷藏的溫度并不是說越低越好 。一般酸奶建議的儲存溫度是4-10℃，最低不要低過4℃，過低對怕涼的人有影響 。而且，一些冰箱溫控不穩，會導致結冰 ， 解凍后就會產生乳清析出的情況，雖然喝了不會影響健康，但看上去很像變質的酸奶，會影響食欲 。
【酸奶打開多久不能喝，酸奶鼓起來了能不能喝？】2、什么時候加糖
自制酸奶時，發酵好了之后加糖 ， 會延長酸奶發酵的時間 。原味的酸奶保藏時間較長，若發酵之前加糖的酸奶，最好當天吃完，不然容易變質；而之后加糖的酸奶則可以多保存幾天哦 。
所以，如果想延長自制酸奶的保質期，建議在發酵后再加糖 。
市售酸奶的保質期多長
市售酸奶在制作過程比自己在家自制肯定要嚴謹，所以保質期也會相對長一些 。酸奶的包裝一般分為袋裝以及盒裝，而且酸奶的儲藏溫度應該維持在2到6度之間 。所以如果是袋裝的話相對保質期比較短應該是一周左右，如果是盒裝則是18天到21天左右 。
所以半個月是可以喝的，但是如果發現袋裝的酸奶有漏氣的現象那就一定不能喝了，酸奶如果遇到空氣是很容易變質的，喝了可能會拉肚子 。而且一旦打開酸奶最好在兩個小時之內喝完，不然里面的益生菌是會失去本來的營養價值的 。
酵母菌酸奶發酵24小時還能吃么最好不要吃了 ， 首先口感會不好的 ， 正常酸奶發酵時間4-6個小時，現在都發酵24小時了肯定會很酸，再說這么長時間也會污染別的微生物，建議不要使用，以免變質導致的腹瀉之類的 。

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