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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于堿面這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
【堿面 堿面和小蘇打的區別】1、堿面，又稱純堿、純堿，即食用堿 。它的英文名是膳食堿 。它的主要成分是碳酸鈉，化學式是Na2CO3 。它的質地很粗糙 。因其顏色相近，辨別方法主要是通過手搓的紋理 。
2、它被用在傳統的面粉中來中和過多的酸度 。這個過程叫做“泡堿” 。堿的用量要合適，太少叫“小堿” ， 臉會死，會變酸；太多了叫“大堿”，會開花變黃 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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