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土豆燉牛肉時，牢記兩個小竅門，牛肉軟爛土豆可口嗎？

生活百科馬鈴薯

今天我們就來強烈推薦一道與牛肉相關的作法，提及牛肉，日常日常生活作法許多，能夠醬牛肉，能夠鹵牛肉，還可以炒牛肉 。但是，我們今天分享牛肉做法就是燉牛肉，并且是出了名的土豆燉牛肉 。
【土豆燉牛肉時，牢記兩個小竅門，牛肉軟爛土豆可口嗎？】提及土豆燉牛肉，做了這個菜的朋友都知道牛肉燉不太好塞牙縫，咽不下，那樣有什么好方法和技巧促使燉出的馬鈴薯牛肉更好吃呢？不要著急，學好今日的方式，確保你可以燉出酥爛的牛肉與美味可口的馬鈴薯 。
第一步：從行業買回適量牛肉，清理干凈以后切割成正合適的小塊 。買牛肉時，大家盡量買牛腱，因為用牛腩燉土豆別有一番風味 。
第二步：取好多個馬鈴薯，清理干凈以后削皮，切割成正合適的小塊，后將調味品備好，包含白胡椒粉、食用鹽、生抽醬油、耗油，還記得附加提前準備幾塊茯苓 。
第三步：出鍋，鍋里加入適量清水，燒沸后將切成小塊狀牛肉放進鍋里綽水五分鐘，撇去浮沫，把牛肉盛出來，用清水清理干凈 。后將牛肉轉移至壓力鍋中，用高壓鍋壓20多分鐘以后盛出來，瀝干水 。
提醒：給牛肉焯水是燉牛肉必須銘記的第一個方法 。綽水能消除牛肉里的污垢，促使燉出的牛肉更好吃，并且牛肉通過壓力鍋加溫，燉出的牛肉更酥爛 。
第四步：另出鍋，鍋里添加少量植物油，添加蔥段、八角茴香、良姜，以后添加瀝干水的牛肉，煸炒一會兒后將馬鈴薯添加鍋里，加入適量清水，以未過馬鈴薯為標準，再倒入兩塊茯苓，開走紅燉牛肉 。
提醒：燉牛肉時還記得添加幾塊茯苓，這可以促使燉出的牛肉更酥爛，并且還有一股香味兒，超級好吃，這也是土豆燉牛肉必須記住的第二個方法 。
第五步：走紅燉十分鐘后改為中火，以后維持中火慢燉15min，加入適量食用鹽調料，一道美味的土豆燉牛肉就完成了 。

然后我們總結一下土豆燉牛肉的辦法和技巧，土豆燉牛肉時，大家要記牢2個方法：第一個方法要給牛肉焯水 。給牛肉焯水能消除牛肉里的污垢，促使燉出的牛肉更好吃 。第二個方法是燉牛肉時還記得添加幾塊茯苓，添加茯苓能夠促使燉出的牛肉更酥爛，并且燉出的牛肉還有一股香味兒 。
此外，燉牛肉時一定要中火慢燉，這樣才可以把牛肉的香氣燉出去 。

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