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鮮梭魚的做法大全家常做法 梭子魚的做法

生活百科茶匙

說到梭魚呢 ， 可能北方的朋友會比較熟悉 ， 梭魚為黃海、渤海的常見經濟食用魚類 ， 主要棲息在海口河川咸淡水交匯處 ， 以水底泥中微生物為食 。春季三四月份于河口附近產卵 ， 幼魚時常隨潮溯河在河口處生存 ， 成為海港主要養魚對象之一 。棱魚肉質鮮美 ， 營養豐富 ， 吃法也多樣！這期的美食教程呢 ， 就準備給大家分享幾種棱魚的特色吃法 ， 喜歡吃棱魚的朋友們就趕緊圍觀吧 ， 喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注 ， 我每天都會更新分享不一樣的美食教程 ， 相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
做法1：香辣梭魚塊
準備食材如下：梭魚3條 ， 干辣椒20個 ， 生姜1塊 ， 香蔥1段 ， 大蒜5瓣 ， 食鹽1茶匙 ， 生抽3湯匙 ， 蠔油1湯匙 ， 料酒2湯匙
具體做法如下：將梭魚清理干凈之后 ， 剁成小塊 ， 然后放入湯盆 ， 加入少許食鹽 ， 加入2湯匙料酒 ， 抓勻腌制一會去腥 ， 再起鍋加油燒熱 ， 將腌制好的梭魚塊 ， 煎熟至兩面焦黃 。然后盛出備用 ， 鍋內留底油 ， 放入干辣椒 ， 姜絲 ， 蒜片 ， 蔥片 ， 小火炒香 ， 炒香后倒入煎熟的梭魚塊 ， 加入少許食鹽 ， 加入3湯匙生抽 ， 加入1湯匙蠔油 ， 淋入少許清水 ， 翻炒至水分收干即可出鍋！
做法2：清燉梭魚
準備食材如下：梭魚1條 ， 蔥1根 ， 蒜2瓣 ， 姜1塊 ， 鹽少許 ， 料酒1湯匙 ， 生抽1湯匙 ， 食用油6克 ， 清水700克
具體做法如下：姜切片 ， 蔥卷好打結 ， 梭魚切塊 ， 粘上面粉 ， 鍋燒熱后 ， 加入油 ， 關小火 ， 將魚塊下鍋中 ， 慢煎 ， 底面煎至金黃色時 ， 輕輕將魚翻面繼續煎 ， 另一面也煎至金黃色時 ， 加入清水 ， 將姜片、蒜、蔥放入 ， 加入料酒和生抽 ， 大火燒開水后中小火慢燉 ， 湯汁慢慢變成了乳白色 ， 當湯汁漸少時 ， 加入鹽調味 ， 繼續收湯汁 ， 收到合適的湯汁時 ， 關火出鍋即可 。
做法3：紅燒梭魚
準備食材如下：梭魚2條 ， 生姜1塊 ， 大蒜2瓣 ， 食鹽適量 ， 料酒2湯匙 ， 生抽3湯匙 ， 蠔油1湯匙 ， 水淀粉適量

【鮮梭魚的做法大全家常做法 梭子魚的做法】具體做法如下：將梭魚清理干凈 ， 控干水分 ， 然后抹上料酒 ， 再涂上一層食鹽 ， 接著起鍋加油燒熱 ， 將梭魚放入鍋中 ， 煎至兩面焦黃 ， 然后盛出備用 ， 鍋內留底油 ， 放入蔥姜蒜 ， 小火炒香 ， 然后放入3碗量的清水 ， 加入1茶匙食鹽 ， 加入3湯匙生抽 ， 加入1湯匙蠔油 ， 大火煮開 ， 煮開后放入梭魚 ， 蓋上鍋蓋 ， 小火燉煮10分鐘 ， 10分鐘后淋入少許水淀粉 ， 湯汁濃稠即可出鍋！
做法4：醬蒸梭魚
準備食材如下：梭魚1條 ， 香菜1根 ， 黃豆醬2湯匙 ， 食鹽1茶匙 ， 料酒2湯匙 ， 生抽1湯匙 ， 蠔油1湯匙
具體做法如下：將梭魚清洗干凈備用,接著準備一個碗 ， 加入1茶匙食鹽 ， 加入2湯匙黃豆醬 ， 加入2湯匙料酒 ， 加入1湯匙生抽 ， 加入1湯匙蠔油 ， 然后攪拌均勻 ， 再抹到魚身上 ， 魚抹上醬料之后 ， 放到蒸魚盤中 ， 然后放入上汽的蒸鍋 ， 大火蒸10分鐘 ， 出鍋后放上香菜葉子點綴即可！
做法5：麻辣燒梭魚
準備食材如下：梭魚4條 ， 青紅椒各2個 ， 干辣椒5個 ， 生姜1塊 ， 大蒜3瓣 ， 大蔥1段 ， 花椒30粒 ， 食鹽1茶匙 ， 生抽3湯匙 ， 蠔油1湯匙 ， 老抽少許
具體做法如下：將青紅椒去籽后切條 ， 將梭魚清理干凈 ， 將干辣椒切段 ， 生姜切絲 ， 大蒜切片 ， 大蔥切段 。起鍋加油燒熱 ， 放入蔥姜蒜小火炒香 ， 再放入干辣椒和花椒 ， 炒出香辣味 ， 然后倒1湯盆的清水 ， 加入1茶匙食鹽 ， 加入3湯匙生抽 ， 加入1湯匙蠔油 ， 加入少許老抽 ， 然后大火煮開 ， 煮開后放入梭魚 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火煮開后轉小火燉10分鐘 ， 10分鐘后湯汁所剩不多時 ， 放入青紅椒塊 ， 再燜1分鐘 ， 即可出鍋裝盤！

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