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黃豆的功效與作用和副作用 黃豆的功效與作用( 三 )

生活百科人體


細胞的主要原料就是蛋白質，人體的皮膚、肌肉、毛發、指甲等都少不了蛋白質 。人體缺乏蛋白質，就會產生包括皮膚病在內的多種疾病，就會影響生長發育，妨礙形體健美；也可能發生營養不良性水腫、有礙面容；還會使皮膚粗糙、無彈性，皺紋增多，頭發脫落，白發增多使面容顯得衰老 。經常食用黃豆及豆制品之類的高蛋白食物，就能營養皮膚、肌肉和毛發，使皮膚潤澤細嫩，富有彈性，使肌肉豐滿而結實，使毛發烏黑而光亮，使人延長青春 。
異黃酮(又稱類黃酮)
一種很強的抗氧化劑，是消滅自由基最有力的武器之一 。
有機鉀
人體胰腺組織是分泌胰島素的主要場所，而胰腺是含鉀離子最豐富的組織，當鉀離子大量脫離胰腺組織時 。同時也就造成了胰腺分泌胰島素功能降低 。
可溶性膳食纖維
可溶性膳食纖維約占1 5％左右，從而對腸胃的保健有著很大的作用 。
鎂離子
鎂是細胞內鈣離子的調節劑，它把守著細胞大門 。鎂與鈣在生產三磷酸腺苷的過程中結成了特殊的伙伴關系 。三磷酸腺苷是人體中～種寶貴的生物能量，是人類從事任何活動的動力源泉 。
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