這個六印鍋八印鍋，甚至更大的鐵鍋，最近這些年是越來越少見了 。記得上世紀的北方農村，家家戶戶都是用大鐵鍋做飯 。俺奶奶在八印的鐵鍋里面做玉米面大餅子，然后還在鍋中間放上一個鐵簾子，在上面一塊兒蒸上一碗曬干的紅咸菜，大餅子吃紅咸菜，簡直別提多美了 。最主要的是奶奶做的玉米面大餅子，特別的好吃 ?，F在的家庭廚房用具全是不銹鋼，或者是不沾油，很少有人用過去式的大鐵鍋了 。
對于過去的大鐵鍋6印8印10印，怎么解釋，多少為一印，可以說各地有不同的解釋 。有的人解釋的很簡單明了，6印鍋口直徑是60公分，七印鍋口是70公分，八印的當然就是80公分，以此類推，一印當然就是十公分啦 。也有人說的更直接，八印鍋就是供八口人吃飯，七印鍋供七口人吃飯，也是以此類推 。對于這樣的解釋，我不太認同，我記得小時候我們家5個人，也是用8印的大鍋 。奶奶家4個人，用的也是八印的大鍋，可以說在農村，不管家里幾個人，基本上用的都是八印鍋 。
【農村以前大鐵鍋6印、8印、10印，這個一“印”具體是多少？】有一點我覺得很奇怪，在農村使用的大鐵鍋中，只聽說過有六印鍋，八印鍋，十印鍋，這些都是偶數的，很少聽說有五印鍋七印鍋11印鍋的 。也就是說以印為數量單位的鍋，只有偶數沒有單數 。
記得很多年以前，我們村里有一個翻砂廠，翻砂廠就曾經翻過生鐵鍋 。當年我老弟在翻沙場里干過，記得他跟我說過，八印鍋的鍋口直徑是二尺二，重量是22斤 。細算一下，二尺二差不多也就是80公分 。想當年我們家五口人，用的八印大鍋，不管是貼一鍋餅子還是蒸一鍋饅頭，假如放到現在，半個月也吃不完的 。可那時候不知道什么原因，都特別的能吃飯 。貼一鍋餅子，要不了兩三天就吃完了 。
過去的這些大鍋，只有農村的老人們還在用著，年輕人基本不用了，都買了不銹鋼鍋和不銹鋼籠屜蒸饅頭，說實話，我覺得用什么鍋出來的饅頭 。也不如大鐵鍋蒸出來的饅頭好吃 。在大鐵鍋里面，鋪上麥秸草，蒸出來的饅頭，總是跟其他蒸鍋不一樣，有一股濃濃的麥香味兒 。
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