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用純牛奶做雪糕最簡單的方法 自制冰淇淋做法步驟

生活百科冰淇淋


自制冰淇淋做法：
1、把白糖和蛋黃放在一起 ， 用打蛋器打發 ， 打成乳白色 。
2、把牛奶倒入鍋中 ， 煮至微開 。
3、將煮好的牛奶 ， 用勺子慢慢舀入打好的蛋液中 ， 邊倒邊攪拌 。
4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中 ， 煮至微沸 ， 關火 ， 倒入容器中晾涼 。
【用純牛奶做雪糕最簡單的方法 自制冰淇淋做法步驟】5、把晾涼的蛋奶液放進冰箱冷凍 。隔兩個小時攪拌一下 ， 這樣就不會有冰碴了 。如果家里有奶油 ， 可以切1CM左右攪在蛋液里 ， 這樣味道會更香濃 。
冰淇淋（icecream） ， 是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料 ， 加入適量食品添加劑 ， 經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品 ， 口感細膩、柔滑、清涼 。冰淇淋是一種極具誘惑力的美味冷凍奶制品 。將近800年以前 ， 冰淇淋源于中國 。在元朝的時候 ， 一位精明的食品店商人突發奇想 ， 他嘗試在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉 ， 結果 ， 制成了世界上最早的冰淇淋 。


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