制作酸渣肉需要準備食材：五花肉、青椒面、黃豆面、玉米面、雞蛋 。共分為3個步驟，以下是制作酸渣肉的詳細操作：【酸渣肉的傳統制作方法? 酸渣肉的傳統制作方法】1：攪勻肥肉切片，加入青椒面、黃豆面、玉米面、雞蛋、鹽，攪勻 。
2：倒置壇子裝在壇中，用棕櫚葉放進壇口，倒置壇子，注水隔離空氣 。
3：等一個月一個月后即可食用 。
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