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足火黑烏龍茶多少錢一斤 黑烏龍茶多少錢一斤( 二 )

生活百科飲柜






另一方面，傳統的熱飲想進暖飲柜，自身也必須滿足一定的要求 。在中國食品產業分析師朱丹蓬看來，現今推出的熱飲系列，主要是指一些可通過暖飲柜進行加熱的奶茶、咖啡、果飲等產品，即可受熱飲品 。一方面可受熱飲品本身加熱后不會變質，另一方面產品包裝也要有一定的受熱性 。這就決定了，部分飲品想要進暖飲柜，就必須做出改變 。
“首先包裝需要符合要求，其次，還需要向我們提供相關檢測部門符合加熱要求的檢測報告 。”全家上?？偛肯嚓P品牌負責人解釋，受暖飲柜高度限制，大多數飲料品牌會推出厚實耐熱的迷你版包裝飲料，容量以300-350ml左右的小包裝居多 。
瓶子的材質也非常重要，放入暖飲柜的熱飲都會重新貼上一張新的保質期標簽，上面寫有開始加熱時間以及最佳飲用期限等字樣 。這是因為，熱飲的包裝一般都是PET（聚對苯二甲酸乙二醇脂），PET耐熱可至70℃，但不宜長期加熱 。國際食品包裝協會常務副會長董金獅曾給過建議，“一般來說，放進保溫箱后，飲料飲用不要超過14天 ?！?br />



1688平臺上的一位商家表示，1200*550*1970規格的雙門暖飲柜價格為1300元，10臺以上每臺可以便宜50，這個價格也是他們的出廠價了 。該批發商告訴「電商在線」，他們主要供貨給小便利店、夫妻老婆店 。全家、羅森、7-11、天貓小店、蘇寧小店這些品牌連鎖店多是總部統一供應 。
目前羅森和全家全國都有近3000家店，7-11有8000家店，分布在社區、車站、辦公樓等人流密集地，這幾萬個便利店布點廣，擁有門店優勢，覆蓋人群更密，和飲料品牌互相綁定后，成為不亞于大型商超的變現入口 。
相較之下，夫妻老婆店追求的銷量利潤反而是其次 。“今年我也網購了一臺暖飲柜，價格在2000多塊錢，增加暖飲柜主要還是為了引流 。顧客在結賬的時候順手就能帶一瓶熱飲，所以我們對飲料入柜沒啥要求，主要看顧客喜歡喝什么 ?！?br />

現做熱飲瓜分市場

熱飲柜越來越擁擠，現制的熱飲也在不斷增加SKU，瓜分熱飲紅利 。全家有湃客咖啡，羅森有L- café，7-11有7-coffee，便利店正紛紛強化自己的咖啡品牌，并不斷豐富咖啡之外的現制飲品 。上述全家店長表示，“如果把店里包裝熱飲和現做熱飲視作一個熱飲市場，那么柜里的熱飲銷售額大概占到20-30%，大頭還是在現做熱飲 ?！?br /> 這主要體現在現制熱飲的客單價更高，目前全家的現制熱飲有日光現磨豆漿和湃客咖啡 。湃客咖啡常態產品就有27種，以最受歡迎的拿鐵為例，中杯和大杯的售價分別是12元、14元，銷量占湃客咖啡總量的70% 。而進到暖飲柜的包裝熱飲客單價要偏低些，大約在8-10元左右 。
“而且現磨咖啡的優惠力度也會更大 。”店長這樣形容 。全家2014年推出湃客咖啡，2016年開始做付費尊享會員體系，用戶只需繳納一定金額的年費，即可享受消費雙倍積分優惠及權益 。其中，有一項增值服務就是，尊享會員可享每周一湃客咖啡第二杯1元、購買2杯草莓芝士味冰沙杯加送600積分 。
飲料品牌推出包裝熱飲和便利店現制熱飲，出發點是不一樣的，前者考量的是提升銷量、構建品牌體系、擴大市場份額，后者則還有孵化會員、培育消費習慣的考慮 。




自熱飲料殺入戰局

除了傳統的包裝熱飲、現制熱飲以外，熱飲市場還迎來了一個新玩家——自熱飲料 。2020年入冬以來，有不少品牌陸續推出了可自熱飲品，覆蓋范圍包括牛奶、奶茶、咖啡、紅酒 。與熱飲柜里的包裝熱飲不同，自熱飲料通常不需要借助暖飲柜來加熱，就像自熱火鍋一樣自己就可以“提溫” 。
11月底，農夫山泉旗下炭仌咖啡率先推出自熱套裝，配置了自熱杯+自熱袋；酒飲品牌醉鵝娘推出“宇宙首支”自熱罐紅酒 。香飄飄在12月28日推出的奶茶自熱鍋，其自熱的方式和大家熟悉的自熱火鍋基本相同 。這款自熱鍋包含珍珠、紅茶、紅豆、薏仁、奶茶粉、芒果布丁、奶茶果、煉乳等8種成分，4碗禮盒售價79.9元，在香飄飄天貓旗艦店上，顯示每月銷售已突破1W 。目前，該款產品已全部售罄，據客服表示，“這款是限量款，但后續還會再追加補貨，只是補貨上架的時間暫時還不確定 ?！?br />



這也是自熱飲品的問題所在——放在柜里相對簡單的包裝熱飲，所需要的材料、渠道、配置已經很“高門檻”，每一項都需要充足的費用投入，更別說需要更高技術門檻的“自熱飲品” 。自熱飲品的高成本，決定了它所針對的更多是細分領域的用戶，很難成為品牌的主要營收來源 。在香飄飄天貓旗艦店上，銷量前10的依然是傳統的沖泡奶茶 。

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