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開燒烤店前景怎么樣 開燒烤店前景怎么樣？( 二 )

生活百科檸檬汁


（2） 海鮮類：

明蝦
秋刀魚
帶殼牡蠣
蟹肉卷
魷魚（帶須須的）
海帶
（ 3）玉米：抹黃油用錫紙包好了烤（這是經典）
土豆：沒有小土豆的話，就切成土豆塊
茄子、芋頭（切片）
紅薯：用錫紙包紅薯放在炭底焗，15分鐘后便成
菌類：錫紙各式菌類，如金針菇、雞腿菇、蘑菇等

【開燒烤店前景怎么樣 開燒烤店前景怎么樣？】 烤桔子，烤香蕉也不錯的
（ 4）羊肉切小快~~~串在釬子上（鐵釬子有股特別的腥味，會好吃些）~~~用無煙煤來烤（木炭沒有那種火烤的味道）~~~~烤到肉變色~~~~撒上孜然~~~鹽~~辣椒面~~~~~然后繼續烤~~~注意翻面~~~~烤到出油后~~~再撒一遍調料~~~量自己控制~~~然后再烤1分鐘左右~~~還是要注意翻面~~~就可以吃了~~~~吃之前把肉串分開兩把~~然后相互摩擦一下~~~這樣調料會均勻些~~~~~嘿嘿~~~最好加一個馕來吃~~~
（5）黑椒牛排 （煙熏味、庭院燒烤） 燒烤前先將胡桃木切片并在清水中浸泡30分鐘，牛排洗干凈，正背面涂上適量的嫩椒粉，然后用力將黑椒（粉）壓進牛排兩邊 。將牛油放在湯盆內加熱融化，加入檸檬汁、蒜茸和料湯并攪拌均勻 。待爐火處于中火與猛火之間，將胡桃片倒入火中，然后將腌制好的牛排放在烤網上，蓋上爐蓋 。牛排正反兩面各需燒烤18－20分鐘，其間用刀按紋理在牛排上刻坑開不斷涂抹檸檬汁 。最后，將剩下的檸檬汁加熱打芡淋在牛排之上即可 。
（6） 烤馬鈴薯 （戶外燒烤） 牛油、奶油或食用油涂抹馬鈴薯的表面然后包進較厚的鋁箔紙當中，蓋上烤爐蓋，用中火烤約一個半小時，期間偶爾進行翻轉，以使各個部分受熱均勻 。上碟前，可以在其部開一個“X”型的口子，根據各人喜歡加入鹽、胡椒、牛油、奶酪、洋蔥等佐料，烤出來的馬鈴薯味道必定與眾不同 。
（7）香 蕉 （庭院燒烤） 首先將紅糖碾成末狀顆粒，香蕉去皮，然后放入紅糖粉中滾動，使蕉肉四周粘上糖粉 。另取一個平底煎盤，盤底抹植物油，將上好糖粉的香蕉整齊排列在盤中 。輕輕地在香蕉上灑上事先準備好的桂皮，點上牛油，然后倒入檸檬汁和紅酒 。將香蕉連同煎盤放入烤爐內，蓋上烤爐蓋，采用間接燒烤方式烘 。15－20分鐘后，香蕉已變很松軟，此時將煎盤取出，上碟 。如拌云呢拿雪糕食用，味道更佳
新鮮另類：
棉花糖：注意要選大一點的棉花糖，因為它遇熱會縮小 。絕對棒，女孩子喜歡！
烤饅頭片：撒上孜然粉烤
需要采購的東西：雞翅，牛肉、羊肉，肉腸，雞胸肉 。大蔥，小西紅柿，蘑菇，青椒，玉米，洋蔥，白胡椒，茄子，黃瓜，生菜，西瓜，沙拉醬，李錦記排骨醬，燒烤醬，蜂蜜，各種調料，竹簽子，飲料，一次性杯子、盤子，扇子，錫紙等
實踐：1，要記得帶上無水酒精，可以點火助興，就不用滿山遍野找材火點火了，操作；先放一層木炭，然后放上一大塊無水酒精，然后再壘起木炭來，記得要留下空隙，看看自己需要多大的燒拷面積了，就 放多寬的木炭，不要浪費，最后再擠點酒精到木炭上，當然最好是在放塊酒精在上面點火助興了！2，帶點食鹽，可以在木炭起火或者是有煙霧時放入，可以消除 。3，千萬記得不要在有很大的明火時烤，那樣很容易焦，等明火小了，再把下面邊紅的木炭稍稍整平，然后蓋一下面的通風孔，減慢燃燒，可以開始烤了！
調料的準備：
基本調料有：孜然粉、椒鹽（也可用我送你的小方代替）、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬 。
調和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易燒熟，同時保證食物的鮮嫩 。調和油最好用密封性能好的玻璃瓶裝，使用時可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制 。糖水在燒烤時可以出色、增加口味 。但糖經長時間加溫后易產生不利于人身體 健康 的物質，且糖的熱量較高，建議少用，遲用 。燒烤醬超市里見的不多，也不好吃，可以用辣醬等其他醬代替，如果不怕麻煩可以根據自己的喜好自制 。下面介紹幾種自制醬 。
1、胡蘿卜醬
胡蘿卜泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調制稠度適中即可 。
2、豆醬
熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，姜末調制 。
3、番茄醬
番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調制 。4、甜面醬 甜面醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調制 。
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開個小型燒烤店需要多少錢？全程動手...

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