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毛毛蟲面包的家常做法

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毛毛蟲面包的家常做法

文章插圖
1、食材：干酵母 4克、細砂糖 25克、鹽 2克、奶粉 6克、水 80克、黃油 15克、全蛋液 15毫升、面包粉 120克、蛋糕粉 30克、豆沙餡 100克 。
2、所有食材稱重，把面包粉，蛋糕粉，干酵母，糖，鹽，奶粉等所有粉狀的食材和水加入面包機 ， 用和面功能和成面團 。
3、把黃油切成小粒，加入面團，繼續和面20分鐘，面就算是和好了，把和好的面團放入一個不銹鋼盆 ， 保鮮膜包好，等待面團發酵，面團發到2.5至3倍大，就是面團好了 。
4、把和好的面團放入一個不銹鋼盆，保鮮膜包好，等待面團發酵，面團發到2.5至3倍大，就是面團好了 把面團排氣，分成三等份，取其中一份，把面團搟成長方形 。用豆沙餡，抹在長方形的面片上，抹三分之二，就可以了 。沿著抹豆沙的那邊把面片 。
【毛毛蟲面包的家常做法】5、把沒有卷那邊用刀劃成均勻的小條條 ， 把小條條拉長半圈  ， 把收口藏在底部 。這樣毛毛蟲就做好，在毛毛蟲身上用油刷刷上全蛋夜 。入烤箱180度，12-15分鐘 ， 直到表面金黃色即可出爐 。

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