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【涼拌鯽魚的家常做法簡單 涼拌鯽魚的家常做法】1、主料：鯽魚，蔥，姜，蒜，香菜，小米辣，料酒，生抽，鹽 。
2、鯽魚洗凈對半切開平鋪在盤中 。
3、蔥，蒜，辣椒，香菜切沫，姜切片 。
4、取幾片姜鋪在魚底，放幾片在魚身，魚身涂上少許鹽，料酒 。
5、魚入鍋蒸十五分鐘 ， 魚眼吐出即可 。
6、蒸好后盤中的部分水倒出 。
7、取小碟子 ， 將蔥 ， 蒜 ， 香菜，辣椒，生抽調成蘸料 。
8、直接將蘸料淋在魚身或者夾起來蘸著吃也可以 。
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