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1、食材：牛筋3條、八角3顆、橘子一顆、花椒一茶勺、冰糖少許、蔥4根、麻油少許、大蒜三顆、茴香少許 。
2、牛筋用開水燙過后去血水清洗干凈，此時將洋蔥切丁，蔥切成約5公分的蔥段 。
3、下麻油熱鍋，爆香大蒜、與洋蔥丁和蔥段 。
4、接著放入橘子皮、醬油、鹵包、冰糖和水燉煮 ， 水滾后加入燙好的牛筋轉小火煮約1.5小時 。
【鹵牛筋的家常做法 鹵牛筋的吃法】5、鹵至軟后，取出放涼切塊后撒上蔥花，可依個人喜好搭配麻油或辣油享用 。
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