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1、用料 。高筋面粉250克，酵母(干)4克，水140克，牛奶25克，黃油25克，小麥胚芽35克 ， 食鹽5克，糖15克，花生適量，夏威夷果適量 ， 杏仁適量，腰果適量，開心果（熟）適量 。首先胚芽在120度烤箱中烤10分鐘冷卻備用 。
【胚芽堅果面包的做法 胚芽面包是全麥面包嗎】2、其他材料放入面包機，兩個和面程序，大半過后加入胚芽，進行基礎發酵，發至兩倍大 。
3、分割成兩份，滾圓，松弛15分鐘 。
4、搟開，搟成長橢圓狀 ， 把稍切碎的堅果放在中間，從上而下卷起，收緊捏口，稍壓一下 。
5、進行最后發酵，溫暖濕潤處發至兩倍大 。
6、用鋒利的刀片在面團表面劃道 。
7、預熱烤箱185度35分鐘左右 。
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