文章插圖
1、準備好食材 ， 一整條魚，去鱗、內臟、鰓后洗凈，用干布吸干魚身上水分 。
2、斬下魚頭，然后平刀朝頭部剁入，再去掉魚骨頭，切成花刀 ， 一定要注意不能把魚皮切斷，那樣就碎掉了 。
3、把切好花刀的魚肉放在盤中，加入料酒，食鹽、味精、胡椒腌漬入味，蛋清液均勻地抹在切好花刀的魚塊上 。
【整條松子魚刀工的做法】4、將魚肉灑上干淀粉，每片兩面灑均勻，使魚外表干燥，這樣在油鍋中炸制的時候油不容易飛濺 。縫隙里都要擦上生粉 ， 抖落沒有粘牢的干粉 。
5、鍋中放油加熱，下油鍋炸至金黃色起鍋，外表脆硬，撈出裝盤備用 。
6、鍋里放油把番茄醬炒香 ， 可加上點鹽，放糖2勺和醋2勺，
7、待糖和鹽都融化了，湯汁濃稠時，將其澆在盤里的魚肉上，這樣就可以上桌食用了 。
推薦閱讀
- 開口松子熱量高嗎 吃開口松子的好處
- 生松子怎么處理才能吃 生松子
- 紅鯉魚整條怎么做才好吃 紅鯉魚整條怎么做才好吃竅門
- 松子殼的功效與作用及副作用 松子殼的功效與作用
- 南瓜松子炒飯 南瓜松子粥的功效和作用
- 松子仁的功效與作用百度百科 松子仁的功效與作用
- 松子玉米餅 松籽玉米餅做法步驟
- 松子桂魚的家常做法 松子桂魚的家常做法竅門
- 巴西松子哪個牌子好
- 吃松子仁能解除便秘嗎 吃松子仁的好處