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1、材料：小黃花魚12條約500克 。調料蒜蓉50克 ， 鹽、味精、沙姜粉、十三香、辣椒面各5克 ， 料酒15克，紅油20克，生粉50克，色拉油1500克 。
【蒜蓉炒小黃魚怎么做好吃 蒜蓉炒小黃魚怎么做】2、做法：小黃花魚洗凈去頭，用蒜蓉、料酒、鹽3克、味精3克拌勻后將小黃魚浸泡10個小時，再撈出用竹簽串好，用生粉上漿 。鍋放油燒至七成熱，將竹簽串好的小黃魚下入油鍋小火炸成金黃色入盤 。凈鍋上火燒熱，下入沙姜粉、十三香、辣椒面、鹽2克、味精2克、紅油小火慢炒出香味 ， 淋在小黃魚的兩面即可 。
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