【香菇燜海參做法及功效禁忌 香菇燜海參做法及功效】
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1、做法
（1）材料：干香菇20朵，泡發海參1大條，燒腩肉350g，罐頭鮑魚1罐，姜3片，蔥白1棵
（2）干香菇提前泡發，放入電子鍋加水蓋過香菇，加1湯匙蠔油用慢火晚上燉到天亮 。鮑魚切片，汁留用 。燒腩切厚片用慢火控出油 ， 取出待用 。加入姜片和蔥白爆香后注入清水改大火燒開，放入2茶匙黃酒和海參汆燙2分鐘撈出瀝水切塊 。白鍋放入燒腩片、1茶匙紹興酒、1茶匙白醋和蓋過燒腩的水燒開 ， 用小火把燒腩燜軟 。加入香菇、燜香菇的水、海參和鮑魚汁煮10分鐘 。加入鮑魚片 。用粟粉加水調成芡汁勾芡即可 。
2、功效作用
（1）香菇，主產于隨州、山東、河南、浙江等地 。其味道鮮美，香氣沁人，素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品 。對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等 。
（2）海參，廣布于世界各海洋中 ， 我國南海沿岸種類較多，同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一 。富含18種氨基酸、?；撬?、多種礦物質及活性成分 ， 具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用 。
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