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1、食材：皮蛋4個、剁椒、芝麻、蒜、蔥、姜
配料：醋、生抽、麻油、糖、雞精各適量 。
2、做法：
【剁椒皮蛋做法文字 剁椒皮蛋做法】（1）準備材料 。
（2）皮蛋剝去殼洗凈 。
（3）將皮蛋放在手心，用棉線拉一下將皮蛋切成四瓣 。或者刀沾水切開 。
（4）切好的皮蛋上剁椒蒜瓣，姜末、醋、頭抽、麻油、糖、雞精拌勻調成調味汁倒在皮蛋上即可 。
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