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1、主料：豬蹄三只，蓮藕一截，蕓豆一小碗，配料：姜3~5片，八角一個，蔥一段 ， 鹽適量 。
2、蕓豆提前用溫水浸泡一小時以上，豬蹄處理干凈，蓮藕去皮 ， 洗凈 。
3、鍋中燒水，加入片姜，燒開后，放豬蹄進入，焯出血沫 。
【豬蹄蕓豆蓮藕湯的功效 豬蹄蕓豆蓮藕湯的做法】4、豬蹄轉入煲中，放姜片蔥段八角 。
5、加入足量的水，大火燒開 。
6、放入蕓豆，中火繼續燒開五分鐘左右 。
7、轉入電燉鍋中，燉個一小時 ， 放入蓮藕再煮20分鐘 ， 放入鹽調味即可 。
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