文章插圖
1、原料準備：干魚一條、豆豉、大蔥、姜、油和鹽各適量 。
2、干魚用溫水浸泡半個小時，中途換一次溫水，清洗一下備用 。
3、將大蔥、姜切末，放入盆中備用 。
4、適量的豆豉洗凈備用 。
5、將豆豉和切好的蔥姜末放進盆中，和干魚拌勻，再加適量的油、適量的鹽拌勻 。
【清蒸干魚的正確方法 清蒸魚干的做法和步驟竅門】6、蒸鍋放適量的水 ， 大火將水煮開 ， 然后轉小火開始蒸 ， 大概蒸三十分鐘即可 。
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