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法式布丁里面的焦糖怎么做 法式焦糖布丁制作方法

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法式布丁里面的焦糖怎么做 法式焦糖布丁制作方法

文章插圖
1、用料：蛋黃3個、鮮牛奶70ml、砂糖20g、淡奶油140ml 。
2、將牛奶及奶油倒進奶鍋 ， 小火加熱 。加熱的同時緩慢攪拌均勻 ， 看到冒熱氣就關火，晾涼備用 。大概10分鐘 。
3、蛋黃加入砂糖攪拌均勻 。
4、將蛋液緩慢倒入晾涼的奶鍋 。
5、攪拌均勻，為了更順滑，過篩 。
6、將奶液倒進準備好的烤杯里，并放進裝有熱水的烤盤里 。放進烤箱上下火155度烤30分鐘 。
7、布丁放冰箱冷藏2小時至2天內都可以的哦 。
8、要吃的時候隨時取出 ， 烤杯內撒上一小勺糖在布丁表面 。
9、再轉動烤杯讓布丁表面粘上一層糖 ， 將多余的糖倒出 。
【法式布丁里面的焦糖怎么做 法式焦糖布丁制作方法】10、最后用噴槍在離布丁幾公分的地方噴燒，要注意觀察，火不要太大 。因為噴槍焦糖的速度很快 ， 不要烤過頭啦 。

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