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1、主料：精五花肉500克、豆干適量 。
2、輔料：蔥適量、料酒2匙、醬油適量、大料幾瓣、生菜適量、姜適量 。
3、蔥切段、姜切片 。精五花肉洗凈控干水分 。
4、鍋中加冷水，下入五花肉、蔥姜、大料、料酒煮開 。煮至肉變色有浮沫后 ， 關火撈出 。
5、把五花肉切片 。
6、豆干切兩片 。
7、取一大盤，放入蔥姜墊底 。
8、上面鋪上豆干、五花肉片 。淋上少許料酒 ， 多倒一些醬油，沒過肉片 。腌20分鐘 。
9、上鍋蒸之前，把豆干、五花肉片翻面 ， 讓醬油把另一面也浸泡入味 。
10、大火燒開后，中火再蒸30分鐘 。
11、蒸好后，再浸泡10分鐘 。
【醬油蒸肉的做法 醬油蒸肉做法】12、生菜洗凈，鋪在盤子上即可 。
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