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蔥油面做法 蔥油面做法步驟

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蔥油面做法 蔥油面做法步驟

文章插圖
1、主料：面團150克、香蔥50克 。
2、輔料：玉米油50克、鹽1克、生抽40克、老抽10克、糖8克 。
3、香蔥洗凈后控干水分，切段，將蔥白和蔥綠分開 。
4、將生抽、老抽、鹽和糖放入碗中 。
5、攪拌均勻，做成調味汁 。
【蔥油面做法 蔥油面做法步驟】6、鍋中倒入玉米油 ， 并放入蔥白，開小火炸 。
7、炸至蔥白變軟 。
8、放入蔥綠，并用筷子經常翻炒 。
9、炸至蔥段變成焦黃色（大約需要15分鐘）關火 。
10、待油溫稍微冷卻后再倒入調味汁，小火再煮1分鐘左右 。
11、將熬好的蔥油倒入碗中 。
12、將面條煮熟 。
13、面條挑入碗中，澆上蔥油汁，拌勻即可 。

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