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1、銀耳事先用冷水泡開 ， 去掉黃蒂 ， 撕成碎朵 。
【芡實羹】2、準備大半鍋清水，芡實（略敲碎)、薏仁、蓮子用水沖凈后，加上銀耳，入鍋 。大火煮開后，轉小火煮兩小時 。
3、桂圓去殼、加上枸杞入鍋，小火再煮半小時 。
4、加入適量冰糖，待融化后 ， 關火，撒上干桂花，悶出香味 ， 即可 。
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