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1、材料：草魚肉50克，豆腐50克，水發裙帶菜葉50克，料酒、蔥、姜汁、精鹽、味精、淀粉各適量 。
2、將草魚刮去鱗，除去內臟及腮，洗凈后拆去骨頭，放在砧板上，先用刀將它捶爛，然后刮出魚肉 。
3、將魚肉用刀斬成極細的茸，放入碗內，加入料酒、蔥、姜汁和適量水 ， 放入鹽、味精、淀粉拌勻，用筷子快速攪拌上勁 。
4、豆腐切成小丁 。
5、裙帶菜葉切成8厘米段 。
【汆魚丸豆腐裙帶菜 魚丸裙帶菜湯竅門】6、鍋內放清水燒熱（即將煮開時），將魚肉用手擠成小丸子，放入鍋內，用小火煮熟 ， 放入豆腐丁、裙帶菜葉，待燙熟時加入鹽、味精調味即成 。
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