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1、材料：蘑菇100克，雞蛋200克，植物油50克，精鹽2克，香蔥2根 。
2、鮮蘑菇洗凈，切成片，香蔥去須 ， 洗凈切成蔥花 。
【蘑菇雞蛋怎么炒 蘑菇雞蛋怎么炒才好吃】3、取1個碗，打入雞蛋，放入蘑菇，精鹽，用筷子打散攪均勻 。
4、炒鍋上旺火，放油燒熱，下蔥花炒至起香 ， 將雞蛋漿倒下，不停地沿鍋底煸炒，待結成塊狀時出鍋裝盤即成 。
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