【排骨燒香菇怎么做好吃 排骨香菇怎么燉最好喝】
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1、食材：干香菇1兩、排骨1根、食用油適量、泡椒適量、姜幾塊、蒜幾瓣、大料、八角、草果各1個、花椒幾顆、老抽、料酒適量、鹽、雞精少許 。
2、將買回來的排骨清洗干凈，用水浸泡下 。
3、用水撩一下 。
4、將干香菇，用開會泡一下（15分鐘）后，再清洗干凈 。
5、把姜蒜、泡椒都準備好 。
6、一切準備就緒后，等油鍋燒熱后，把泡椒倒入翻炒的過程中放入適量的料酒和老抽 。而后倒入排骨，翻炒的時候撒上少許白糖（可以讓排骨色澤更好）及豆瓣醬 。而后再把香菇倒入翻炒，翻炒時候可以放入少量的鹽 。
7、放入400ml左右的水，蓋上鍋蓋，中火轉小火，燜燒30-35分鐘 。
8、在燜燒的時候，注意鍋里的料汁是否燒干，注意火候 。香菇燒排骨，大約30-35分鐘左右的時候后，就可以撒上少量的雞精，翻炒下就可以裝盤了 。
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