【白肉酸菜怎么做好吃視頻 白肉酸菜怎么做好吃】
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1、原料：酸菜適量、豬五花肉適量、紅辣椒適量 。鹽適量、雞精適量、干辣椒段適量、料酒v適量、胡椒粉適量、香油適量、蔥、姜蒜、八角、小茴香、花椒適量 。
2、將豬五花肉洗凈 ， 用刀刮凈皮上的臟東西放入蔥姜蒜、八角茴香、花椒 ， 涼水下鍋 。
3、將五花肉大火煮熟，烹入料酒加鹽、胡椒粉調味 。大火湯汁才可以奶白 。
4、酸菜洗凈用手擠壓掉水，切細絲，紅椒切細絲 。
5、將五花肉煮熟 ， 用筷子可以輕松穿過，即可撈出放在涼處晾涼，待用 。
6、炒鍋燒熱，鍋中放少許油，煸香 ， 干辣椒段、蔥花放入酸菜煸炒，這樣可以使酸菜的味道更香 。
7、將炒好的酸菜加上剛才的肉湯一起放入燉鍋中，大火燉熟 。
8、將晾涼的五花肉切成片；放入肉片 ， 加雞精、胡椒粉調味，大火收汁 ， 出鍋前淋少許香油即可 。
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