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1、用料：三道鱗一條、小蔥1根、姜2片、蒜3瓣、糖1勺、清水半碗、鹽適量、花椒4粒、大料1個、白醋少許、料酒1勺、醬油1勺、干辣椒段3段、十三香半勺、
2、將魚去除內臟洗凈，在魚背上滑三四道口子 。
3、起鍋燒油 。在起鍋前準備好姜片、蒜瓣 。
4、油熱放魚 ， 之后放入姜片蒜瓣 。
5、倒入清水，水到魚的半個身子即可，放入花椒、大料、鹽、白糖、醬油、白醋、十三香、料酒干辣椒段 。
【三道鱗怎么做好吃 三道鱗怎么做好吃又簡單竅門】6、然后蓋鍋蓋 ， 燜燉二十分鐘左右，期間翻個面，開鍋放入香菜、蔥段 。
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